»Tržaški trgovec nam je pomagal pri oblikovanju logotipa in naše blagovne znamke, sami smo investirali v vse, kar imamo, in v novo, od daleč opazno embalažo. Pridelka ne pobiramo strojno, temveč ročno. Vsi izpolnjujemo pravila integrirane pridelave, torej strogo nadziramo kakovost prsti in pridelka, upoštevamo predpise pri zaščiti in gnojenju. Na prvem mestu nas zanima kakovost, ravnamo se po načelu – manj je dobro,« nam je povedal Silvano Knez iz Strunjana. Zelo pomembna je sveža, sprotna dobava. »Kar je zvečer utrgano, je drugo jutro ob štirih na osrednji tržaški tržnici, ki deluje kot tržaška zelenjavna borza. Povprečen italijanski paradižnik stane od 30 do 40 centov, mi jih prodajamo po evro, če pri nas za kilogram paprike iztržimo 60 centov, dobimo v Trstu zanj 1,8 evra. Že od začetka je šla prodaja dobro, ko pa smo začeli bolj paziti na zunanji videz in smo se pojavili z modro embalažo in našim znakom, se nam je prodaja povišala za polovico, cene pa za 30 do 40 odstotkov.«