Sedaj je namreč tudi v ekološkem vinogradništvu po celi EU še dovoljena popolnoma konvencionalna predelava grozdja v mošt in vino, ki prednosti in različnost vina, pridelanega iz ekološkega grozdja, v primerjavi z običajnim zabrišejo. Čeprav se ekološko osveščeni pridelovalci trudijo tudi za to, da bi bila vina čim manj obremenjena s »kemijo« oz. dodatki snovi in tehnologijami, ki ne izhajajo neposredno iz vinograda in tradicionalnega kletarjenja, vplivajo pa na oblikovanje končnega okusa vina, za zdaj tovrstni način dela ni obvezen. Na steklenici je zato dovoljena le oznaka »vino iz ekološko pridelanega grozdja«, ne pa tudi »ekološko vino«.