Domače jedi se po zaslugi Slavice Smrdel spet vračajo na jedilne liste. »V kulinariki ne moreš veliko novega izumiti, okusi se kot moda vedno znova vračajo,« pravi Slavica. Zdaj je recimo strašno moderen ješprenj, ne le v enolončnici, ampak tudi kot rižota, narastek ali v zelenjavnih zvitkih. Enako velja za piro v štrukljih. Receptov ima ogromno. »Sicer večinoma ne moreš uporabiti originalnih sestavin, ampak jih je treba prilagoditi zdajšnjemu okusu, recimo brkinska jabolka. Brkinke so jih pripravljale za može, ko so kuhali žganje. Jabolka so izdolble in nadevale s slivovo marmelado, rozinami ali piškotnimi drobtinami, kar je bilo pač pri hiši. Nato so jih skuhale v žganju in prelile s šodojem. Sama jih skuham v odišavljenem belem vinu, ker je žganje danes premočno, prelijem pa s kremo, kuhano na mleku,« pravi Slavica. Posebej v furmanskih gostilnah je bilo pogosto na jedilniku meso, saj je bila recimo divjačina zelo dostopna. Sicer pa so porabili prav vse dele živali, tako so bili po kolinah na krožnikih jetrca, bikova jajca in praženi možgani, svinjske parklje pa so shranili do velike noči, za žolco. Furmani so se navduševali tudi nad specialitetami, kot so želvova juha in polži.
Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
---|---|---|
Domače | domače | splošni prislov; nedoločena stopnja |
jedi | jed | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, imenovalnik |
se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
po | po | predlog; mestnik |
zaslugi | zasluga | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
Slavice | Slavica | samostalnik, lastno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
Smrdel | smrdeti | glavni glagol; nedovršni, deležnik, ednina, moški spol |
spet | spet | splošni prislov; nedoločena stopnja |
vračajo | vračati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
na | na | predlog; tožilnik |
jedilne | jedilen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
liste | list | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
V | v | predlog; mestnik |
kulinariki | kulinarika | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
ne | ne | členek |
moreš | moči | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 2. oseba, ednina |
veliko | veliko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
novega | nov | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, rodilnik |
izumiti | izumiti | glavni glagol; dovršni, nedoločnik |
okusi | okus | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
kot | kot | podredni veznik |
moda | moda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
vedno | vedno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
znova | znova | splošni prislov; nedoločena stopnja |
vračajo | vračati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
pravi | praviti | glavni glagol; dvovidski, sedanjik, 3. oseba, ednina |
Slavica | Slavica | samostalnik, lastno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
Zdaj | zdaj | splošni prislov; nedoločena stopnja |
je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
recimo | reči | glavni glagol; dovršni, velelnik, 1. oseba, množina |
strašno | strašno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
moderen | moderen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
ješprenj | ješprenj | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
ne | ne | členek |
le | le | členek |
v | v | predlog; mestnik |
enolončnici | enolončnica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
ampak | ampak | priredni veznik |
tudi | tudi | členek |
kot | kot | podredni veznik |
rižota | rižota | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
narastek | narastek | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
ali | ali | priredni veznik |
v | v | predlog; mestnik |
zelenjavnih | zelenjaven | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, mestnik |
zvitkih | zvitek | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, mestnik |
Enako | enak | nedoločni zaimek; srednji spol, ednina, imenovalnik |
velja | veljati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
za | za | predlog; tožilnik |
piro | pira | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
v | v | predlog; mestnik |
štrukljih | štrukelj | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, mestnik |
Receptov | recept | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
ima | imeti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
ogromno | ogromno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
Sicer | sicer | členek |
večinoma | večinoma | splošni prislov; nedoločena stopnja |
ne | ne | členek |
moreš | moči | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 2. oseba, ednina |
uporabiti | uporabiti | glavni glagol; dovršni, nedoločnik |
originalnih | originalen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
sestavin | sestavina | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
ampak | ampak | priredni veznik |
jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, ženski spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
treba | treba | splošni prislov; nedoločena stopnja |
prilagoditi | prilagoditi | glavni glagol; dovršni, nedoločnik |
zdajšnjemu | zdajšnji | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, dajalnik |
okusu | okus | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, dajalnik |
recimo | reči | glavni glagol; dovršni, velelnik, 1. oseba, množina |
brkinska | brkinski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, množina, imenovalnik |
jabolka | jabolko | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, imenovalnik |
Brkinke | brkinke | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, imenovalnik |
so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
pripravljale | pripravljati | glavni glagol; nedovršni, deležnik, množina, ženski spol |
za | za | predlog; tožilnik |
može | mož | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
ko | ko | podredni veznik |
so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
kuhali | kuhati | glavni glagol; nedovršni, deležnik, množina, moški spol |
žganje | žganje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
Jabolka | jabolko | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, imenovalnik |
so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
izdolble | izdolbsti | glavni glagol; dovršni, deležnik, množina, ženski spol |
in | in | priredni veznik |
nadevale | nadevati | glavni glagol; nedovršni, deležnik, množina, ženski spol |
s | z | predlog; orodnik |
slivovo | slivov | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, orodnik |
marmelado | marmelada | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
rozinami | rozina | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, orodnik |
ali | ali | priredni veznik |
piškotnimi | piškoten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, orodnik |
drobtinami | drobtina | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, orodnik |
kar | kar | oziralni zaimek; srednji spol, ednina, imenovalnik |
je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
bilo | biti | pomožni glagol; deležnik, ednina, srednji spol |
pač | pač | členek |
pri | pri | predlog; mestnik |
hiši | hiša | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
Nato | nato | splošni prislov; nedoločena stopnja |
so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
skuhale | skuhati | glavni glagol; dovršni, deležnik, množina, ženski spol |
v | v | predlog; mestnik |
žganju | žganje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
in | in | priredni veznik |
prelile | preliti | glavni glagol; dovršni, deležnik, množina, ženski spol |
s | z | predlog; orodnik |
šodojem | šodo | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
Sama | sam | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
skuham | skuhati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
v | v | predlog; mestnik |
odišavljenem | odišavljen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, mestnik |
belem | bel | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, mestnik |
vinu | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
ker | ker | podredni veznik |
je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
žganje | žganje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
danes | danes | splošni prislov; nedoločena stopnja |
premočno | premočno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
prelijem | preliti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, ednina |
pa | pa | priredni veznik |
s | z | predlog; orodnik |
kremo | krema | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
kuhano | kuhan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
na | na | predlog; mestnik |
mleku | mleko | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
pravi | praviti | glavni glagol; dvovidski, sedanjik, 3. oseba, ednina |
Slavica | Slavica | samostalnik, lastno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
Posebej | posebej | splošni prislov; nedoločena stopnja |
v | v | predlog; mestnik |
furmanskih | furmanski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, mestnik |
gostilnah | gostilna | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, mestnik |
je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
bilo | biti | pomožni glagol; deležnik, ednina, srednji spol |
pogosto | pogosto | splošni prislov; nedoločena stopnja |
na | na | predlog; mestnik |
jedilniku | jedilnik | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
meso | meso | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
saj | saj | priredni veznik |
je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
bila | biti | pomožni glagol; deležnik, ednina, ženski spol |
recimo | reči | glavni glagol; dovršni, velelnik, 1. oseba, množina |
divjačina | divjačina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
zelo | zelo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
dostopna | dostopen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
Sicer | sicer | členek |
pa | pa | priredni veznik |
so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
porabili | porabiti | glavni glagol; dovršni, deležnik, množina, moški spol |
prav | prav | členek |
vse | ves | celostni zaimek; moški spol, množina, tožilnik |
dele | del | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
živali | žival | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
tako | tako | splošni prislov; nedoločena stopnja |
so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
bili | biti | pomožni glagol; deležnik, množina, moški spol |
po | po | predlog; mestnik |
kolinah | kolina | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, mestnik |
na | na | predlog; mestnik |
krožnikih | krožnik | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, mestnik |
jetrca | jetrca | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, tožilnik |
bikova | bikov | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
jajca | jajce | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, tožilnik |
in | in | priredni veznik |
praženi | pražen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
možgani | možgani | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
svinjske | svinjski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
parklje | parkelj | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
pa | pa | priredni veznik |
so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
shranili | shraniti | glavni glagol; dovršni, deležnik, množina, moški spol |
do | do | predlog; rodilnik |
velike | velik | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
noči | noč | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
za | za | predlog; tožilnik |
žolco | žolca | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
Furmani | furman | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
navduševali | navduševati | glavni glagol; nedovršni, deležnik, množina, moški spol |
tudi | tudi | členek |
nad | nad | predlog; orodnik |
specialitetami | specialiteta | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, orodnik |
kot | kot | podredni veznik |
so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
želvova | želvova | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
juha | juha | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
in | in | priredni veznik |
polži | polž | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |