Siri Sir, tisočletja znano in izredno pomembno živilo v prehrani (od 20 do 35 % beljakovin, od 26 do 45 % maščob, kalcij in fosfor ter vitamini A, D, E in K), zavzema v kulinariki posebno mesto. Lahko ga uživamo kot predjed, glavno jed ali desert. V mleko za sir dodajajo poleg sirišča različne mikroorganizme, ki povzročajo vrenje ali fermentacijo, zaradi česar nastanejo ‘sirna očesa’. Okus in energijska vrednost sira sta odvisni predvsem od količine maščob v njem. Sire razvrstimo glede na vsebnost vode, vsebnost maščobe v suhi snovi in način zorenja. Poznamo še druge delitve, npr. v Franciji ločijo sveže sire, kislinske sire, zorjene sire, sire iz sirotke ali pinjenca, topljene, dimljene sire in sirne namaze na osnovi skute z dodatki. Glej tabele!
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| Siri | siriti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| Sir | sir | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| tisočletja | tisočletje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| znano | znan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| izredno | izredno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| pomembno | pomemben | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
| živilo | živilo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| prehrani | prehrana | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| od | od | predlog; rodilnik |
| 20 | 20 | glavni števnik; arabski zapis |
| do | do | predlog; rodilnik |
| 35 | 35 | glavni števnik; arabski zapis |
| beljakovin | beljakovina | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| od | od | predlog; rodilnik |
| 26 | 26 | glavni števnik; arabski zapis |
| do | do | predlog; rodilnik |
| 45 | 45 | glavni števnik; arabski zapis |
| maščob | maščoba | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| kalcij | kalcij | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| fosfor | fosfor | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| ter | ter | priredni veznik |
| vitamini | vitamin | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| A | A | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| D | D | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| E | E | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| K | K | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| zavzema | zavzemati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| v | v | predlog; mestnik |
| kulinariki | kulinarika | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| posebno | poseben | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, tožilnik |
| mesto | mesto | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| Lahko | lahko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| ga | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| uživamo | uživati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| kot | kot | podredni veznik |
| predjed | predjed | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| glavno | glaven | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| jed | jed | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| desert | desert | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| V | v | predlog; tožilnik |
| mleko | mleko | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| za | za | predlog; tožilnik |
| sir | sir | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| dodajajo | dodajati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| poleg | poleg | predlog; rodilnik |
| sirišča | sirišče | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| različne | različen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| mikroorganizme | mikroorganizem | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| povzročajo | povzročati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| vrenje | vrenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| fermentacijo | fermentacija | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| zaradi | zaradi | predlog; rodilnik |
| česar | kar | oziralni zaimek; srednji spol, ednina, rodilnik |
| nastanejo | nastati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| sirna | siren | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, množina, tožilnik |
| očesa | oko | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| Okus | okus | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| energijska | energijski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| vrednost | vrednost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| sira | sir | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| sta | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, dvojina, nezanikani |
| odvisni | odvisen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, dvojina, imenovalnik |
| predvsem | predvsem | členek |
| od | od | predlog; rodilnik |
| količine | količina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| maščob | maščoba | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| njem | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, mestnik |
| Sire | sir | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| razvrstimo | razvrstiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| glede | glede | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| na | na | predlog; tožilnik |
| vsebnost | vsebnost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| vode | voda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| vsebnost | vsebnost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| maščobe | maščoba | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| suhi | suh | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
| snovi | snov | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| in | in | priredni veznik |
| način | način | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| zorenja | zorenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| Poznamo | poznati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| še | še | členek |
| druge | drug | zaimkovni števnik; besedni zapis, ženski spol, množina, tožilnik |
| delitve | delitev | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| npr. | npr. | okrajšava |
| v | v | predlog; mestnik |
| Franciji | Francija | samostalnik, lastno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| ločijo | ločiti | glavni glagol; dvovidski, sedanjik, 3. oseba, množina |
| sveže | svež | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| sire | sir | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| kislinske | kislinski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| sire | sir | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| zorjene | zorjen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| sire | sir | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| sire | sir | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| iz | iz | predlog; rodilnik |
| sirotke | sirotka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| pinjenca | pinjenec | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| topljene | topljen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
| dimljene | dimljen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| sire | sir | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| sirne | siren | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| namaze | namaz | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| na | na | predlog; mestnik |
| osnovi | osnova | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| skute | skuta | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| z | z | predlog; orodnik |
| dodatki | dodatek | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, orodnik |
| Glej | gledati | glavni glagol; nedovršni, velelnik, 2. oseba, ednina |
| tabele | tabela | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |