Z razsluzenjem se iz mošta odstrani velik del avtohtonih kvasovk, ki lahko motijo normalen potek vrenja, fini kalež pa služi kvasovkam za oporo, kar zagotavlja njihovo dobro porazdelitev v moštu in je istočasno vir za hrano kvasovkam (steroli), ki pospešujejo dober potek alkoholne fermentacije. Te ugotovitve so razlog za priporočilo stopnje razsluzenja mošta. Motnost ali bistrost mošta se lahko meri v enotah NTU z aparatom turbidimeter ali nefelometer (na Kmetijskem inštitutu Slovenije opravljajo te meritve).
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| Z | z | predlog; orodnik |
| razsluzenjem | razsluzenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, orodnik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| iz | iz | predlog; rodilnik |
| mošta | mošt | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| odstrani | odstraniti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| velik | velik | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=ne |
| del | del | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| avtohtonih | avtohton | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| kvasovk | kvasovka | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| lahko | lahko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| motijo | motiti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| normalen | normalen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=ne |
| potek | potek | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| vrenja | vrenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| fini | fin | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=da |
| kalež | kalež | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| pa | pa | priredni veznik |
| služi | služiti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| kvasovkam | kvasovka | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, dajalnik |
| za | za | predlog; tožilnik |
| oporo | opora | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| kar | kar | oziralni zaimek; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| zagotavlja | zagotavljati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| njihovo | njihov | svojilni zaimek; 3. oseba, ženski spol, ednina, tožilnik, množina svojine |
| dobro | dober | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| porazdelitev | porazdelitev | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| moštu | mošt | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| in | in | priredni veznik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| istočasno | istočasno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| vir | vir | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| za | za | predlog; tožilnik |
| hrano | hrana | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| kvasovkam | kvasovka | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, dajalnik |
| steroli | sterol | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| pospešujejo | pospeševati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| dober | dober | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=ne |
| potek | potek | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| alkoholne | alkoholen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| fermentacije | fermentacija | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| Te | ta | kazalni zaimek; ženski spol, množina, imenovalnik |
| ugotovitve | ugotovitev | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, imenovalnik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| razlog | razlog | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| za | za | predlog; tožilnik |
| priporočilo | priporočilo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| stopnje | stopnja | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| razsluzenja | razsluzenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| mošta | mošt | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| Motnost | motnost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| bistrost | bistrost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| mošta | mošt | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| lahko | lahko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| meri | meriti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| v | v | predlog; mestnik |
| enotah | enota | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, mestnik |
| NTU | ntu | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| z | z | predlog; orodnik |
| aparatom | aparat | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
| turbidimeter | turbidimeter | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| nefelometer | nefelometer | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| na | na | predlog; mestnik |
| Kmetijskem | kmetijski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, mestnik |
| inštitutu | inštitut | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| Slovenije | Slovenija | samostalnik, lastno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| opravljajo | opravljati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| te | ta | kazalni zaimek; ženski spol, ednina, rodilnik |
| meritve | meritev | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |