Jušno zelenjavo očistimo, umijemo in razrežemo na večje kose. 1 čebulo olupimo in zabodemo vanjo lovorov list ter klinčka. Teletini odstranimo zunanjo maščobo in kožice. Meso razrežemo na koščke, primerne za grižljaj, in stresemo v krop. Po nekaj minutah blanširanja ga vzamemo iz kropa in prelijemo z mrzlo vodo. V kozico damo odcejeno meso, jušno zelenjavo, pripravljeno čebulo in zeliščni šopek, prilijemo juho in zavremo. Na blagi vročini kuhamo 1 uro. Medtem korenčke ostrgamo, malo zelenja pa pustimo na njih. Mladi čebuli odstranimo temno zelene dele. Biserne čebulice olupimo. Šampinjone očistimo, obrišemo z vlažnim prtičkom in razpolovimo. Smetano čvrsto stepemo. Za omako olupimo drugo čebulo in jo zelo drobno sesekljamo. Opražimo jo na 10 g masla in zalijemo z vinom. Juhi, v kateri kuhamo meso, odvzamemo 100 ml in jih zlijemo k čebuli. Tako dolgo pustimo vreti na močni vročini, da se skoraj vsa tekočina pokuha. Prilijemo polnomastno smetano in počasi kuhamo 1 do 2 minuti, da nastane žametasta omaka. Kuhano teletino vzamemo iz juhe in preložimo v omako. Začinimo s soljo in kajenskim poprom. Tik pred serviranjem primešamo še stepeno smetano.
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| Jušno | jušen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| zelenjavo | zelenjava | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| očistimo | očistiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| umijemo | umiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| in | in | priredni veznik |
| razrežemo | razrezati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| na | na | predlog; tožilnik |
| večje | velik | splošni pridevnik; primernik, moški spol, množina, tožilnik |
| kose | kos | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| 1 | 1 | glavni števnik; arabski zapis |
| čebulo | čebula | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| olupimo | olupiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| in | in | priredni veznik |
| zabodemo | zabosti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| vanjo | vame | osebni zaimek; 3. oseba, ženski spol, ednina, tožilnik, navezna naslonskost |
| lovorov | lovor | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| list | list | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| ter | ter | priredni veznik |
| klinčka | klinček | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| Teletini | teletina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| odstranimo | odstraniti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| zunanjo | zunanji | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| maščobo | maščoba | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| kožice | kožica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| Meso | meso | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| razrežemo | razrezati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| na | na | predlog; tožilnik |
| koščke | košček | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| primerne | primeren | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
| za | za | predlog; tožilnik |
| grižljaj | grižljaj | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| in | in | priredni veznik |
| stresemo | stresti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| v | v | predlog; tožilnik |
| krop | krop | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| Po | po | predlog; mestnik |
| nekaj | nekaj | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| minutah | minuta | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, mestnik |
| blanširanja | blanširanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| ga | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| vzamemo | vzeti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| iz | iz | predlog; rodilnik |
| kropa | krop | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| prelijemo | preliti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| z | z | predlog; orodnik |
| mrzlo | mrzel | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, orodnik |
| vodo | voda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
| V | v | predlog; tožilnik |
| kozico | kozica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| damo | dati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| odcejeno | odcejen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, tožilnik |
| meso | meso | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| jušno | jušen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| zelenjavo | zelenjava | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| pripravljeno | pripravljen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| čebulo | čebula | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| zeliščni | zeliščen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=da |
| šopek | šopek | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| prilijemo | priliti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| juho | juha | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| zavremo | zavreti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| Na | na | predlog; mestnik |
| blagi | blag | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
| vročini | vročina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| kuhamo | kuhati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| 1 | 1 | glavni števnik; arabski zapis |
| uro | ura | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| Medtem | medtem | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| korenčke | korenček | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| ostrgamo | ostrgati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| malo | malo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| zelenja | zelenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| pa | pa | priredni veznik |
| pustimo | pustiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| na | na | predlog; mestnik |
| njih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, mestnik |
| Mladi | mlad | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| čebuli | čebula | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| odstranimo | odstraniti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| temno | temno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| zelene | zelen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| dele | del | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| Biserne | biseren | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
| čebulice | čebulica | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, imenovalnik |
| olupimo | olupiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| Šampinjone | šampinjon | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| očistimo | očistiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| obrišemo | obrisati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| z | z | predlog; orodnik |
| vlažnim | vlažen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, orodnik |
| prtičkom | prtiček | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
| in | in | priredni veznik |
| razpolovimo | razpoloviti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| Smetano | smetana | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| čvrsto | čvrsto | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| stepemo | stepsti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| Za | za | predlog; tožilnik |
| omako | omaka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| olupimo | olupiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| drugo | drug | zaimkovni števnik; besedni zapis, ženski spol, ednina, tožilnik |
| čebulo | čebula | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| jo | on | osebni zaimek; 3. oseba, ženski spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| zelo | zelo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| drobno | drobno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| sesekljamo | sesekljati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| Opražimo | opražiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| jo | on | osebni zaimek; 3. oseba, ženski spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| na | na | predlog; tožilnik |
| 10 | 10 | glavni števnik; arabski zapis |
| g | g | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| masla | maslo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| zalijemo | zaliti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| z | z | predlog; orodnik |
| vinom | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, orodnik |
| Juhi | juha | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| kateri | kateri | vprašalni zaimek; ženski spol, ednina, mestnik |
| kuhamo | kuhati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| meso | meso | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| odvzamemo | odvzeti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| 100 | 100 | glavni števnik; arabski zapis |
| ml | ml | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
| zlijemo | zliti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| k | k | predlog; dajalnik |
| čebuli | čebula | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, dajalnik |
| Tako | tako | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| dolgo | dolgo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| pustimo | pustiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| vreti | vreti | glavni glagol; nedovršni, nedoločnik |
| na | na | predlog; mestnik |
| močni | močen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
| vročini | vročina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| da | da | podredni veznik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| skoraj | skoraj | členek |
| vsa | ves | celostni zaimek; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| tekočina | tekočina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| pokuha | pokuhati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| Prilijemo | priliti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| polnomastno | polnomasten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| smetano | smetana | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| počasi | počasi | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| kuhamo | kuhati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| 1 | 1 | glavni števnik; arabski zapis |
| do | do | predlog; rodilnik |
| 2 | 2 | glavni števnik; arabski zapis |
| minuti | minuta | samostalnik, občno ime; ženski spol, dvojina, tožilnik |
| da | da | podredni veznik |
| nastane | nastati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| žametasta | žametast | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| omaka | omaka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| Kuhano | kuhan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| teletino | teletina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| vzamemo | vzeti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| iz | iz | predlog; rodilnik |
| juhe | juha | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| preložimo | preložiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| v | v | predlog; tožilnik |
| omako | omaka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| Začinimo | začiniti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| s | z | predlog; orodnik |
| soljo | sol | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
| in | in | priredni veznik |
| kajenskim | kajenski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, orodnik |
| poprom | poper | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
| Tik | tik | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| pred | pred | predlog; orodnik |
| serviranjem | serviranje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, orodnik |
| primešamo | primešati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| še | še | členek |
| stepeno | stepen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| smetano | smetana | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |