Trgovci opažajo, da zadnje čase kupce ne privlači le hrana, ki prihrani čas, ampak si vse pogosteje želijo tudi zdrave hrane. Tako menda upada zanimanje za hitro pripravljeno, a malovredno hrano, ljudje pa vedno bolj posegajo po svežih mlečnih izdelkih, sadju in zelenjavi. Dražigost Pokorn, predsednik inštituta za higieno pri medicinski fakulteti, je pojasnil, da uživanje že pripravljene hrane, kot so štruklji, gibanice, francoski rogljiči, kaneloni, zelenjava in podobno, ne škodi zdravju ljudi, saj vsebuje dovolj vitaminov in mineralov. Po njegovem je taka hrana veliko boljša od zrezkov, hrenovk, hamburgerjev, pic in drugih na hitro pripravljenih ali ocvrtih jedi. Kljub temu pa morajo ljudje vsak dan použiti še okoli 400 gramov sveže zelenjave in sadja ter tako ne potrebujejo vitaminskih dodatkov, je pojasnil Dražigost Pokorn. Vendar se, je pojasnil, kot je to značilno za večja mesta, tudi v Ljubljani predvsem pri revnejših slojih že kažejo znaki slabe hranjenosti. Ti ljudje se običajno prehranjujejo s 'prazno' hrano, ker jih hitro nasiti. Kalorija prazne hrane je namreč mnogo cenejša od kalorije sadja ali zelenjave. Paradoksalno je, pravi Pokorn, da bi prav ti morali uživati vitaminske dodatke, vendar zanje nimajo denarja, pač pa jih pogosteje uživajo srednji in višji sloji, ki se tudi bolje prehranjujejo in jih pravzaprav ne potrebujejo.