Da se ne bi venomer gustirali po staroslavnih gostilnah, pa tudi, da preverimo govorice o slastnem grižljaju za prvim vogalom, se je zaradi ljubljanskih razmer že vnaprej skeptična izvidnica Konzuma zadegala med znanstvenofantastični interier kluba Metropol. Verjetno ima Metropol, ki cilja na obiskovalce svojih filmskih večerov ali ponočnjake, ki ga jemljejo za točilnico ali diskoteko, namero, da bi fasciniral prej z dodelano skromnostjo kot z ekstravaganco, s tem, kar zmore izumiti edini kuhar in za kar strankam ni treba obsežnih psihofizičnih predpriprav, temveč trenutna muha, premor za kosilo ali večerne pajčevine v želodcu. Zakaj ne. Metropol bi se, če marate za barvno in splošno zaznavno skladje vesoljsko urejenega prostora, nevsiljive sodobne muzike, migetajočih videov na steni in hrane na krožniku, lahko izkazal za prijetno rešitev v zadnjem hipu. Seveda le, če bi se tenkočutnost pri izbiri rangu primernih kozarcev, pribora, posode in vina, poznala tudi na tem, kar pride iz kuhinje. Denimo, v pravem, italijanskem parmezanu, ki bi se znašel na carpacciu namesto po vseh pravilih narezanega slovenskega simulakra, ali v dosti mlajši rucoli, ki bi na njemu čepela namesto že betežne in otrdele zeli. Zelo bi prijalo tudi, če bi se ročno narejeni njoki z gorgonzolo po trdoti bližali prej cmokom kot polenti, in če jajce na sicer izborno opetičeni carbonari vrh natančno skuhanih špagetov ne bi zakrknilo na preveliki vročini, ali če bi zeleni rezanci z morskimi sadeži kazali več temperamenta. Tako pa smo po šepavih predjedeh in Lisjakovi pineli segli po - ne moremo se zediniti, ali po jagodah ali višnjah - dehtečem Kupljenovem modrem burgundcu, res mehkem in umetniško popečenem (bojda z whiskeyem flambiranem) biftku, kapitalni, decentni postrvi z vročo tržaško omako in vegetarijanskem krožniku, na katerem je sveži zelenjavi kraljeval prečudovit, masleno topeči se zelenjavni zavitek. Končno. Domovina je rešena, tudi brez palačink s šodojem in nadpovprečne kave. O dodelavi predjedi in pašte ter kaki juhi za krotitev želodčnih sokov pa bo povedal svoje razvoj dogodkov.