Primer Mlekarne Pruj je eden redkih, če ne edini v Sloveniji, kjer imajo v predelovalni industriji večinski lastniški delež kmetje. Podobno je sicer v celjski mlekarni, vendar je bilo tam lastninjenje izvedeno že pred sedaj veljavno zakonodajo. Lastniki Mlekarne Ptuj si bodo v skladu s svojimi lastninskimi deleži delili pravico do upravljanja in seveda odgovornost za morebitne neuspehe. Največji lastniki so kmetje, združeni v Mlekarsko zadrugo na eni, in člani delovnega kolektiva na drugi strani; tisti torej, ki so bili v prejšnjem obdobju, predvsem pa v času enotedenskega bojkota Mlekarne na različnih bregovih. Danes so usodno povezani in prisiljeni si bodo deliti dobro in slabo. Njihovi predstavniki so zastopani tudi v nadzornem svetu, tako da ima Mlekarska zadruga tri, notranji delničarji pa dva člana. Njihova pomembna in odgovorna naloga je nadzirati delo uprave in ocenjevati, ali so njene odločitve v skladu z dogovorjenimi na sejah nadzornega sveta. Ta je direktorja Mitjo Tementa imenoval na to delovno mesto zato, ker zaupa njegovi strategiji razvoja Mlekarne. Njeno bistvo je v tem, da vse prevzeto mleko predelajo doma, da zmanjšajo stroške poslovanja, se povezujejo s sosednjimi mlekarnami in dogovarjajo za skupen nastop na trgu. Mitja Tement poudarja, da je možnost ptujske mlekarne v specializaciji in iskanju svojega tržnega deleža z ozkim asortimanom treh ali štirih proizvodov. Te dni preverjajo resnično pripravljenost slovenskih mlekarn za sodelovanje, tako da bodo sklenjeni dogovori v obojestransko korist. Pomembna naloga vodstva Mlekarne je tudi prodaja pred dvema letoma kupljene trsnice. Očitno je, da je bila odločitev za ta nakup velika napaka, ki trenutno stroškovno obremenjuje poslovanje Mlekarne. Z dezinvestiranjem bi zagotovili sredstva za nujno gradnjo hladilnice, ki bo izpolnila zahteve inšpekcijskih služb o nujnosti ločitve vhoda surovin in izhoda gotovih izdelkov. Investicija v hladilnico je nujna, vendar neproduktivna naložba, zato bodo v njeni nadgradnji zagotovili proizvodne prostore nove sirarne.