V večini slovenskih gostiln in restavracij se nemesna hrana peče na istem žaru kot meso. Nemalokrat celo hkrati. Da o zelenjavnih juhah, obogatenih z jušno kocko, ali tortah, ki jih krasijo želatinasti vrhovi, niti ne govorimo. » Hja, razlog, da vegetarijanske restavracije ni oziroma da nikomur ni uspelo, je preprost. Vsem je šlo le za biznis, nihče ni bil zares ... noter. To ni le posel. Pomembna sta duh in volja. Brez metafizike, tako ali tako je vse skupaj le osebna odločitev, « pravi Duško Petrović, lastnik Kalčka, prve slovenske makrobiotične trgovine, ki posluje že od leta 1989. Duško je vegetarijanec od leta 1977. Meso je nehal uživati v gimnaziji, malce zatem pa se je udeležil preživetvenega tabora ob Južni Moravi. Deset dni je s kolegi preživel v gozdu, kjer so jedli le z lastnimi rokami nabrano rastlinsko hrano. Nobenih težav ni imel. » Ko se je zadnji dan v gozdovih bližal koncu, se je agresija pri kolegih pošteno stopnjevala. Ko smo prišli v vas, kjer je sledila zabava, na kateri so pekli sveže zaklanega jagenjčka in odojka, se jim je skoraj utrgalo. To se vegetarijancem ne more zgoditi, « razlaga Petrović in dodaja, » čezmerno uživanje mesa je vsekakor škodljivo. «