"Refošku bi v resnici lahko rekli črno vino," pravi Iztok Klenar, znani koprski enolog. "Pri tej sorti je že meso obarvano, kar ni značilnost vseh vrst rdečih vin. Jagodna kožica je velika, mehka in polna rdečih barvil." Da mu lahko rečemo črno vino, mora pritrditi vsak, ki je v rokah že držal kozarec refoška. Temna, rubinasto vijolična barva je tako polna, da svetloba ne najde poti skozi poln kozarec. Primorci se radi šalijo, da so ostala rdeča vina le z vodo močno razredčeni refošk. Šala ni iz trte zvita, pri dobrem refošku je namreč v litru vina kar 38 gramov ekstrakta. Vozniki, ki pijejo to črno vino, težko prepričajo policiste, da niso ničesar popili, le redka rdečila za ustnice so tako obstojna kot sledi tega vina in malo je zobnih krem, ki temeljito izbrišejo njegovo črnino z zob. Še večje težave povzroča "Re fosco" - kralj črnih vin - tistim, ki se z njim polijejo, kar je po nekaj popitih kozarcih skorajda neizbežno. Brez najsodobnejših čistilnih preparatov je nemogoče odstraniti njegove madeže. Spomnim se dogodka, ko je zdaj eden obetavnejših mladih slovenskih zdravnikov pred mnogimi leti v trenutku mladostniške razposajenosti napolnil injekcijo z refoškom in se s prijateljem na mopedu odpravil po Ljubljani. Zapeljala sta mimo avtobusne postaje, kjer sta zagledala nič hudega slutečega gospoda z lepo zlikano belo srajco. V trenutku, ko sta mu bila najbližje, je tisti, ki je sedel zadaj, izpraznil vso injekcijo proti gospodu. Dejanje res ni vredno posnemanja, ne vem pa, kako je moški doma prepričal ženo, da ni pil v bližnji gostilni, ampak da sta ga z refoškom pošpricala mulca, ki sta z mopedom pripeljala mimo njega.