Pri varovalni prehrani je poudarek na ohranjanju hranilnih snovi pri pripravi. Te pa ohranimo, kadar kuhamo živila v čim manjši količini vode ali najbolje v sopari. Ohranijo pa se tudi naravna barva, aroma in oblika. Iz živila se delno izločijo maščobe, beljakovine zakrknejo, škrob pa nabrekne. Tako kot pri običajnem kuhanju se uničijo za vročino občutljivi in v vodi topni vitamini. V sopari ni priporočljivo kuhati mastnega in starega mesa, olesenele zelenjave in sadja. Slednje bi s takim načinom kuhanja izgubilo del arome, s sokom bogate celice bi se pod vplivom toplote razpočile in iz njih bi iztekel sok. Da bi lahko kuhali v sopari, potrebujemo posodo, v katero lahko položimo mrežico ali cedilo in tesen pokrov, ki zapira pot sopari. Živilo začinimo, ga položimo na mrežico ali cedilo in tesno pokrijemo. Živila se nad soparo zelo hitro zmehčajo. V soparniku lahko naenkrat kuhamo več vrst zelenjave, npr. za francosko solato. Zelenjavo ostrgamo, olupimo in narežemo na primerno velike kocke. Če želimo pripraviti okusno cvetačo, jo zmehčamo v soparniku.
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| Pri | pri | predlog; mestnik |
| varovalni | varovalen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
| prehrani | prehrana | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| poudarek | poudarek | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| na | na | predlog; mestnik |
| ohranjanju | ohranjanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
| hranilnih | hranilen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| snovi | snov | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| pri | pri | predlog; mestnik |
| pripravi | priprava | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| Te | ta | kazalni zaimek; ženski spol, množina, tožilnik |
| pa | pa | priredni veznik |
| ohranimo | ohraniti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| kadar | kadar | podredni veznik |
| kuhamo | kuhati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| živila | živilo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| čim | čim | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| manjši | majhen | splošni pridevnik; primernik, ženski spol, ednina, mestnik |
| količini | količina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| vode | voda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| najbolje | dobro | splošni prislov; presežnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| sopari | sopara | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| Ohranijo | ohraniti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| pa | pa | priredni veznik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| tudi | tudi | členek |
| naravna | naraven | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| barva | barva | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| aroma | aroma | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| oblika | oblika | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| Iz | iz | predlog; rodilnik |
| živila | živilo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| delno | delno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| izločijo | izločiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| maščobe | maščoba | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, imenovalnik |
| beljakovine | beljakovina | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, imenovalnik |
| zakrknejo | zakrkniti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| škrob | škrob | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| pa | pa | priredni veznik |
| nabrekne | nabrekniti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| Tako | tako | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| kot | kot | podredni veznik |
| pri | pri | predlog; mestnik |
| običajnem | običajen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, mestnik |
| kuhanju | kuhanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| uničijo | uničiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| za | za | predlog; tožilnik |
| vročino | vročina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| občutljivi | občutljiv | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| v | v | predlog; mestnik |
| vodi | voda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| topni | topen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
| vitamini | vitamin | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| V | v | predlog; mestnik |
| sopari | sopara | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| ni | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, zanikani |
| priporočljivo | priporočljiv | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
| kuhati | kuhati | glavni glagol; nedovršni, nedoločnik |
| mastnega | masten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| starega | star | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, rodilnik |
| mesa | meso | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| olesenele | olesenel | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| zelenjave | zelenjava | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| sadja | sadje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| Slednje | slednji | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
| bi | biti | pomožni glagol; pogojnik |
| s | z | predlog; orodnik |
| takim | tak | kazalni zaimek; moški spol, ednina, orodnik |
| načinom | način | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
| kuhanja | kuhanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| izgubilo | izgubiti | glavni glagol; dovršni, deležnik, ednina, srednji spol |
| del | del | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| arome | aroma | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| s | z | predlog; orodnik |
| sokom | sok | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
| bogate | bogat | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| celice | celica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| bi | biti | pomožni glagol; pogojnik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| pod | pod | predlog; orodnik |
| vplivom | vpliv | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
| toplote | toplota | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| razpočile | razpočiti | glavni glagol; dovršni, deležnik, množina, ženski spol |
| in | in | priredni veznik |
| iz | iz | predlog; rodilnik |
| njih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, rodilnik |
| bi | biti | pomožni glagol; pogojnik |
| iztekel | izteči | glavni glagol; dovršni, deležnik, ednina, moški spol |
| sok | sok | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| Da | da | podredni veznik |
| bi | biti | pomožni glagol; pogojnik |
| lahko | lahko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| kuhali | kuhati | glavni glagol; nedovršni, deležnik, množina, moški spol |
| v | v | predlog; mestnik |
| sopari | sopara | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| potrebujemo | potrebovati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| posodo | posoda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| v | v | predlog; tožilnik |
| katero | kateri | vprašalni zaimek; ženski spol, ednina, tožilnik |
| lahko | lahko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| položimo | položiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| mrežico | mrežica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| cedilo | cedilo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| tesen | tesen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| pokrov | pokrov | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| zapira | zapirati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| pot | pot | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| sopari | sopara | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| Živilo | živilo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| začinimo | začiniti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| ga | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| položimo | položiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| na | na | predlog; tožilnik |
| mrežico | mrežica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| cedilo | cedilo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| tesno | tesno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| pokrijemo | pokriti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| Živila | živilo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| nad | nad | predlog; orodnik |
| soparo | sopara | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
| zelo | zelo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| hitro | hitro | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| zmehčajo | zmehčati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| V | v | predlog; mestnik |
| soparniku | soparnik | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| lahko | lahko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| naenkrat | naenkrat | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| kuhamo | kuhati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| več | več | splošni prislov; primernik |
| vrst | vrsta | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| zelenjave | zelenjava | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| npr. | npr. | okrajšava |
| za | za | predlog; tožilnik |
| francosko | francoski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| solato | solata | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| Zelenjavo | zelenjava | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| ostrgamo | ostrgati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| olupimo | olupiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| in | in | priredni veznik |
| narežemo | narezati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| na | na | predlog; tožilnik |
| primerno | primerno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| velike | velik | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, tožilnik |
| kocke | kocka | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| Če | če | podredni veznik |
| želimo | želeti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| pripraviti | pripraviti | glavni glagol; dovršni, nedoločnik |
| okusno | okusen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| cvetačo | cvetača | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| jo | on | osebni zaimek; 3. oseba, ženski spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| zmehčamo | zmehčati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| v | v | predlog; mestnik |
| soparniku | soparnik | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |