Kako se jih razveselim, ko spomladi spet poženejo tam za kompostnim kupom! Lani sem njene dolge korenine razpredla tudi ob ograji in zdaj že goste in mlade vabijo, da si jih natrgam za »špinačo« s pire krompirjem. Najboljše se mi zdijo v tej kombinaciji. Ali pa v juhi z nekaj kapljicami kisa in žlico kisle smetane. Ko brskam po knjigah domačih zdravilcev, za kaj vse je dobra in zdrava kopriva, kar ni videti konca. Koprive imajo trikrat več vitamina C kot limone! In vitamina A imajo več kot vse vrtne zelenjave. Povrhu vsega pa vsebuje še vitamina B2 in B3, da o rudninah, posebej o železu, sploh ne govorimo. Strokovnjaki najdejo v njej tudi kalcij, baker, mangan, fosfor, bor, nikelj in titan. Vsem tistim, ki ste koprive na silo spravili iz svojih vrtov kot najbolj nadležen plevel, svetujem, da jih z vso pobožnostjo nasadite nazaj, kamorkoli, morda najbolje kam za ograjo, da jih ne bo videti, če vas motijo, bodo pa tam, da si jih boste nabrali, kadar si jih boste zaželeli. Odrasle in korenine za čaj, mlade za kuhano zelenjavo. Saj obstajajo tudi recepti posebej za uporabo kopriv v kuhinji, toda morda je še najbolje, da jih kombinirate z drugo vrtno zelenjavo in jih dodajate po šopkih. Saj pravijo, da nikoli ni dobro preveč ene same stvari, bolje vsakega po malo. Pa še nekaj: če se le da, koprive kuhajte na sopari in jih potem sesekljate in uporabite. Če jih že kuhate, nikar ne zavrzite koprivne vode. Včasih so naše mame pri pranju las za zadnje spiranje uporabile to vodo, da so lasje skrivnostno zasijali. Uporabite jo pa lahko tudi za prvo naslednjo zelenjavno juho.