Pred uporabo beluše in šparglje operemo, oleseneli in trdi deli pa olupimo z navadnim nožkom ali strgalom za krompir. »Tega številni ljudje ne vedo in se zato neradi odločijo za pripravo »neznane« zelenjave.« S tem se Mili srečuje pri radovednih kupcih vsak dan, a jim prav rada pojasni osnove kuhanja: »Ko beluše ostrgamo, jih 8 do 10 povežemo v šop z nitko. Zavremo vodo, jo osolimo, dodamo žličko masla in nekaj kapljic limoninega soka. V tujini imajo za kuhanje belušev prav poseben lonec, saj naj bi med kuhanjem praviloma stali pokonci vršički nad gladino vode. Zadostuje tudi ozek in visok lonec, nekateri pa jih kuhajo nezavezane. Med vrenjem naj bo ogenj zmanjšan. Zeleni šparglji se ponavadi kuhajo 10 do 15 minut, beluši pa okrog 20. Kuhani so takrat, ko se, stegnjeni na vilici, upognejo za dva centimetra navzdol. Kuhajo se tudi na sopari, pri čemer ohranijo večino mineralov, barvo, okus in aromo. Ostanke olesenelih delov lahko uporabimo za kuhanje belušne juhe ali jušne osnove, pri nadaljnji pripravi pa ne uporabimo močnih začimb, ker bi prekrili njihov okus.«
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| Pred | pred | predlog; orodnik |
| uporabo | uporaba | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
| beluše | beluš | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| šparglje | špargelj | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| operemo | oprati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| oleseneli | olesenel | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| trdi | trd | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| deli | delo | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, orodnik |
| pa | pa | priredni veznik |
| olupimo | olupiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| z | z | predlog; orodnik |
| navadnim | navaden | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, orodnik |
| nožkom | nožek | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| strgalom | strgalo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, orodnik |
| za | za | predlog; tožilnik |
| krompir | krompir | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| Tega | ta | kazalni zaimek; srednji spol, ednina, rodilnik |
| številni | številen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| ljudje | človek | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| ne | ne | členek |
| vedo | vedeti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| in | in | priredni veznik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| zato | zato | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| neradi | nerad | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| odločijo | odločiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| za | za | predlog; tožilnik |
| pripravo | priprava | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| neznane | neznan | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| zelenjave | zelenjava | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| S | z | predlog; orodnik |
| tem | ta | kazalni zaimek; srednji spol, ednina, orodnik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| Mili | militi | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| srečuje | srečevati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| pri | pri | predlog; mestnik |
| radovednih | radoveden | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, mestnik |
| kupcih | kupec | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, mestnik |
| vsak | vsak | celostni zaimek; moški spol, ednina, tožilnik |
| dan | dan | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| a | a | priredni veznik |
| jim | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, dajalnik, klitična naslonskost |
| prav | prav | členek |
| rada | rad | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| pojasni | pojasniti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| osnove | osnova | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| kuhanja | kuhanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| Ko | ko | podredni veznik |
| beluše | beluš | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| ostrgamo | ostrgati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, rodilnik, klitična naslonskost |
| 8 | 8 | glavni števnik; arabski zapis |
| do | do | predlog; rodilnik |
| 10 | 10 | glavni števnik; arabski zapis |
| povežemo | povezati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| v | v | predlog; tožilnik |
| šop | šop | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| z | z | predlog; orodnik |
| nitko | nitka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
| Zavremo | zavreti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| vodo | voda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| jo | on | osebni zaimek; 3. oseba, ženski spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| osolimo | osoliti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| dodamo | dodati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| žličko | žlička | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| masla | maslo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| nekaj | nekaj | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| kapljic | kapljica | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| limoninega | limonin | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| soka | sok | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| V | v | predlog; mestnik |
| tujini | tujina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| imajo | imeti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| za | za | predlog; tožilnik |
| kuhanje | kuhanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| belušev | beluš | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| prav | prav | členek |
| poseben | poseben | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| lonec | lonec | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| saj | saj | priredni veznik |
| naj | naj | členek |
| bi | biti | pomožni glagol; pogojnik |
| med | med | predlog; orodnik |
| kuhanjem | kuhanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, orodnik |
| praviloma | praviloma | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| stali | stati | glavni glagol; nedovršni, deležnik, množina, moški spol |
| pokonci | pokonci | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| vršički | vršiček | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| nad | nad | predlog; orodnik |
| gladino | gladina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
| vode | voda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| Zadostuje | zadostovati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| tudi | tudi | členek |
| ozek | ozek | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| in | in | priredni veznik |
| visok | visok | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| lonec | lonec | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| nekateri | nekateri | nedoločni zaimek; moški spol, množina, imenovalnik |
| pa | pa | priredni veznik |
| jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
| kuhajo | kuhati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| nezavezane | nezavezane | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| Med | med | predlog; orodnik |
| vrenjem | vrenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, orodnik |
| naj | naj | členek |
| bo | biti | pomožni glagol; prihodnjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| ogenj | ogenj | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| zmanjšan | zmanjšan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| Zeleni | zelen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| šparglji | špargelj | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| ponavadi | ponavadi | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| kuhajo | kuhati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| 10 | 10 | glavni števnik; arabski zapis |
| do | do | predlog; rodilnik |
| 15 | 15 | glavni števnik; arabski zapis |
| minut | minuta | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| beluši | beluš | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| pa | pa | priredni veznik |
| okrog | okrog | predlog; rodilnik |
| 20 | 20 | glavni števnik; arabski zapis |
| Kuhani | kuhan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| takrat | takrat | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| ko | ko | podredni veznik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| stegnjeni | stegnjen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| na | na | predlog; mestnik |
| vilici | vilica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| upognejo | upogniti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| za | za | predlog; tožilnik |
| dva | dva | glavni števnik; besedni zapis, moški spol, dvojina, tožilnik |
| centimetra | centimeter | samostalnik, občno ime; moški spol, dvojina, tožilnik |
| navzdol | navzdol | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| Kuhajo | kuhati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| tudi | tudi | členek |
| na | na | predlog; mestnik |
| sopari | sopara | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| pri | pri | predlog; mestnik |
| čemer | kar | oziralni zaimek; srednji spol, ednina, mestnik |
| ohranijo | ohraniti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| večino | večina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| mineralov | mineral | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| barvo | barva | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| okus | okus | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| aromo | aroma | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| Ostanke | ostanek | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| olesenelih | olesenel | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik |
| delov | del | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| lahko | lahko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| uporabimo | uporabiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| za | za | predlog; tožilnik |
| kuhanje | kuhanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| belušne | belušen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| juhe | juha | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| jušne | jušen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| osnove | osnova | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| pri | pri | predlog; mestnik |
| nadaljnji | nadaljnji | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
| pripravi | priprava | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| pa | pa | priredni veznik |
| ne | ne | členek |
| uporabimo | uporabiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| močnih | močen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| začimb | začimba | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| ker | ker | podredni veznik |
| bi | biti | pomožni glagol; pogojnik |
| prekrili | prekriti | glavni glagol; dovršni, deležnik, množina, moški spol |
| njihov | njihov | svojilni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, množina svojine |
| okus | okus | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |