Po sestavi in hranilni vrednosti se zamrznjeni sladoledni izdelki danes med seboj močno razlikujejo. Strokovno jih delimo in pravilno po vrsti in količini maščobe, ki jo vsebujejo. Ločimo kremne in mlečne sladolede, dietne sladolede in zamrznjene deserte. Osnovne sestavine sladoleda so poleg svežega polnomastnega ali posnetega mleka in mleka v prahu še mlečna maščoba, sladila in aditivi, kot so barvila, arome, emulgatorji in stabilizatorji; to so sredstva za zgoščevanje, vezanje in obstojnost oblike. Hranilna vrednost sladolednih izdelkov je odvisna od osnovnih in dodanih sestavin. Kremni sladoled, narejen iz mleka, mlečnega prahu, smetane ali masla, vsebuje precej visokovrednih beljakovin in maščob štirikrat več, kot jih je v mleku. Polovica suhe snovi so sladkorji, ki vključujejo naravni mlečni sladkor laktozo in dodani beli sladkor ali saharozo. Kremni sladoled je tudi bogat vir kalcija, fosforja in vitaminov, A, B1, B6, B12, C, D, E in K. Mlečni sladoled vsebuje beljakovine, ki so hitro pokvarljive. Nizka temperatura ne uniči mikroorganizmov.
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| Po | po | predlog; mestnik |
| sestavi | sestava | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| in | in | priredni veznik |
| hranilni | hranilen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
| vrednosti | vrednost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| zamrznjeni | zamrznjen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| sladoledni | sladoleden | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| izdelki | izdelek | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| danes | danes | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| med | med | predlog; orodnik |
| seboj | se | povratni zaimek; orodnik |
| močno | močno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| razlikujejo | razlikovati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| Strokovno | strokovno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
| delimo | deliti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| in | in | priredni veznik |
| pravilno | pravilno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| po | po | predlog; mestnik |
| vrsti | vrsta | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| in | in | priredni veznik |
| količini | količina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| maščobe | maščoba | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| jo | on | osebni zaimek; 3. oseba, ženski spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| vsebujejo | vsebovati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| Ločimo | ločiti | glavni glagol; dvovidski, sedanjik, 1. oseba, množina |
| kremne | kremen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| mlečne | mlečen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| sladolede | sladoled | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| dietne | dieten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| sladolede | sladoled | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| zamrznjene | zamrznjen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| deserte | desert | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| Osnovne | osnoven | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
| sestavine | sestavina | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, imenovalnik |
| sladoleda | sladoled | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| poleg | poleg | predlog; rodilnik |
| svežega | svež | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, rodilnik |
| polnomastnega | polnomasten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| posnetega | posnet | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, rodilnik |
| mleka | mleko | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| mleka | mleko | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| prahu | prah | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| še | še | členek |
| mlečna | mlečen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| maščoba | maščoba | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| sladila | sladilo | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| aditivi | aditiv | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| kot | kot | podredni veznik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| barvila | barvilo | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, imenovalnik |
| arome | aroma | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, imenovalnik |
| emulgatorji | emulgator | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| stabilizatorji | stabilizator | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| to | ta | kazalni zaimek; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| sredstva | sredstvo | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, imenovalnik |
| za | za | predlog; tožilnik |
| zgoščevanje | zgoščevanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| vezanje | vezanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| obstojnost | obstojnost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| oblike | oblika | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| Hranilna | hranilen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| vrednost | vrednost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| sladolednih | sladoleden | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik |
| izdelkov | izdelek | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| odvisna | odvisen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| od | od | predlog; rodilnik |
| osnovnih | osnoven | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| dodanih | dodan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| sestavin | sestavina | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| Kremni | kremen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=da |
| sladoled | sladoled | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| narejen | narejen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| iz | iz | predlog; rodilnik |
| mleka | mleko | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| mlečnega | mlečen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| prahu | prah | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| smetane | smetana | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| masla | maslo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| vsebuje | vsebovati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| precej | precej | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| visokovrednih | visokovreden | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| beljakovin | beljakovina | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| maščob | maščoba | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| štirikrat | štirikrat | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| več | več | splošni prislov; primernik |
| kot | kot | podredni veznik |
| jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| v | v | predlog; mestnik |
| mleku | mleko | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
| Polovica | polovica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| suhe | suh | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| snovi | snov | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| sladkorji | sladkor | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| vključujejo | vključevati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| naravni | naraven | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=da |
| mlečni | mlečen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=da |
| sladkor | sladkor | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| laktozo | laktoza | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| dodani | dodan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| beli | bel | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=da |
| sladkor | sladkor | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| ali | ali | priredni veznik |
| saharozo | saharoza | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| Kremni | kremen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=da |
| sladoled | sladoled | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| tudi | tudi | členek |
| bogat | bogat | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| vir | vir | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| kalcija | kalcij | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| fosforja | fosfor | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| vitaminov | vitamin | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| A | a | priredni veznik |
| B1 | B1 | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| B6 | B6 | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| B12 | b12 | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| C | C | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| D | D | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| E | E | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| K. | K. | okrajšava |
| Mlečni | mlečen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=da |
| sladoled | sladoled | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| vsebuje | vsebovati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| beljakovine | beljakovina | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, imenovalnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| hitro | hitro | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| pokvarljive | pokvarljiv | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
| Nizka | nizek | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| temperatura | temperatura | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| ne | ne | členek |
| uniči | uničiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| mikroorganizmov | mikroorganizem | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |