Klobuki iz zajčje dlake čepijo na glavah avstralskih kmetov že cele generacije in so postali simbol avstralskega podeželja, tako kot si ameriškega Divjega zahoda ni mogoče predstavljati brez kavbojskih pokrival znamke Stetson. Izdelava klobukov iz zajčje dlake pod blagovno znamko Akubra se je začela v zaspanem podeželskem mestecu Kempsey, približno 350 kilometrov severovzhodno od Sydneyja. Pokrivala izdelujejo iz močne, a voljne zajčje podlanke, ki jo odstrižejo od zgornje, bolj grobe plasti dlake. Podlanko prilepijo na valj, ki je približno trikrat širši, kot so dimenzije končnega izdelka - klobuka, do katerega pridejo z obdelavo valja z različnimi postopki. Klobuke nato še pobarvajo in oblikujejo. Za izdelavo enega je potrebno približno 14 zajčjih kož, pri Akubri pa pravijo, da v enem tednu samo v Avstraliji prodajo od štiri do pet tisoč slovitih pokrival. Za surovino jim rabi dlaka zajcev, ker je manj mastna od dlake kuncev, ki jih gojijo na farmah. Ker pa so med avstralskimi zajci konec 80. let 20. stoletja začele kositi različne bolezni, so za izdelavo klobukov začeli uvažati zajčje kože iz Evrope, od koder jih na leto še vedno uvozijo 120.000 kilogramov. Za klobuk iz zajčje dlake je treba odšteti od 11.400 do 25.400 tolarjev. Pri Akubri so še posebno ponosni, da njihova pokrivala krasijo glave številnih pomembnih osebnosti, med katerimi so, denimo, britanski premier Tony Blair, princ Charles, nekdanji ameriški predsednik Bill Clinton in južnoafriški predsednik Tabo Mbeki. Na fotografiji je kanadski premier Jean Chrétien, ki je bil po mnenju izdelovalcev klobukov videti, kakor da bi se s pokrivalom na glavi že rodil in da bi vse življenje preživel v avstralski puščavi.