Iz vsebine pisma g. Izidorja Laha smo razbrali, da se enajsti odstavek pisma delno nanaša tudi na našo delniško družbo Košaki TMI, zato se čutimo odgovorne, da v tem odgovoru pojasnimo nekatere netočnosti, ki jih v tej zvezi navaja Izidor Lah. Zaradi popolne razjasnitve je treba opisati potek klanja živali v naši klavnici, kjer se poleg klanja živali za lastno proizvodnjo in prodajo opravlja tudi uslužnostno klanje živali za stranke. V naši klavnici, ki ima status industrijskega obrata z izvozno registracijo, je treba v zvezi s klanjem živali in nadaljnjo proizvodnjo živil živalskega izvora dosledno upoštevati in izvajati predpise s področja veterinarsko-sanitarnih, higienskih in tehničnih pogojev za proizvodnjo živil živalskega izvora, kot tudi sprejeta tehnično-organizacijska pravila in navodila v sami delniški družbi. Stranka, ki želi v naši klavnici uslužnostno klanje živali, se mora o tem predhodno dogovoriti z odgovorno osebo v klavnici tako, da najavi vrsto, starost in število živali za zakol. Na osnovi najavljenega zakola živali se stranki določi skladno s planiranim programom zakola možen termin zakola glede na vrsto, starost in število živali. V naši klavnici so v času opravljanja naše dejavnosti vedno prisotni veterinarji VURS, zato nikakor ne drži izjava v pismu Izidorja Laha, da se zakol pripeljanih koroških govedi v naši klavnici ni izvršil zaradi dopusta odgovornega za jemanje vzorcev (v tem primeru torej veterinarja VURS kot odgovornega za odvzem vzorcev). Edini razlog, zakaj niso bile v primeru, ki ga navaja Izidor Lah v pismu, pripeljane koroške govedi tudi zaklane, je bil namreč ta, da navedenega dne v naši klavnici po programu ni bilo predvidenega klanja goveda, ki mora biti testirano na BSE, in da tudi stranka uporabnik uslug v naši klavnici ni predhodno najavila tovrstnega klanja govedi. Po programu se namreč v naši klavnici skladno s predpisi in našo tehnično organizacijo opravlja zakol živali in tudi starosti živali (starost je pomembna le za goveda) na točno določen dan.