Tatjana Butul ni klasična kuharica. Je gonilna sila, srce in duša Društva za zdravo življenje. Skozi vsa leta njenih prizadevanj ji je uspevalo na dovolj poljuden način predstaviti zdravo prehranjevanje precej številnim in zelo različnim uporabnikom. Od povsem vsakdanjih in nezahtevnih »družinskih« kuharjev in kuharic, do športnikov, njihovih trenerjev, do pravih poklicnih gastronomov. V zadnjih letih jo obiskuje precej Kranjčanov, ki na domačiji Butul odkrivajo značilnosti in skrivnosti tako imenovane mediteranske kuhinje, športniki, predvsem atleti in kolesarji, pa v okolju koprskega podeželja skrbijo za svojo zdravo športno pripravo in sproščen počitek. Tatjani ob strani stojita prizadevni mož Mitja in šestnajstletni nadobudni sin Črt. Ob vonju morja in sredozemskem vplivu, mešanju mediteranskega s celinskim podnebjem, uporabi domačih zelišč skupaj z oljko in oljčnim oljem, ob novih pristopih in sodobnih spoznanjih nastajajo »zdravi« jedilniki. Za vse to pa, kot pravi Tatjana Butul, so potrebni dobri nameni in še boljše počutje. Je strastna zagovornica sezonsko sestavljenega jedilnika in uporabe sestavin iz domačega okolja, sveže zelenjave in zelišč, še posebej tistih, ki smo jih že skoraj pozabili in so jih poznale naše babice. Prav tako skrbna je pri uporabi kakovostne morske soli in domačega oljčnega olja, ki ga pripravlja obogatenega z različnimi zelišči in začimbami. Slovenci smo na žalost skoraj na evropskem repu glede na porabo morske zdrave hrane. Morske ribe niso le zdrava in lahka hrana. So neprecenljiv vir visokokakovostnih proteinov in nenasičenih maščobnih kislin omega-3, mineralov in vitaminov. Znan je blagodejni vpliv na delovanje srca in ožilja, prostate ter celo na zdrav in sijoč videz las in nohtov. Ker vsebujejo tudi vrsto snovi, ki vplivajo na delovanje možganov, jih imenujejo tudi »hrana za možgane«. Zato se je Tatjana Butul tokrat odločila predstaviti nekaj dovolj enostavnih »morskih« receptov. Ker zagovarja lokalni jedilnik, in pravi, da je zdrava hrana najpomembnejša prvina našega zdravja, pri pripravi jedi uporablja vedno sveži gojeni piranski brancin ter školjke klapavice iz družinske ribogojnice Fonda. Z družino Fonda sodeluje tako prek Društva za zdravo življenje kot pri nacionalni turistični promociji. Zato, pravi Tatjana Butul, ker je zdravje stvar dobrega okusa.