Moko stresemo na delovno površino in na sredi naredimo jamico. Dodamo jajca in sol. Najprej z vilicami in nato z rokami postopoma umešavamo moko in zamesimo testo. Gnetemo ga 10 minut, da postane gladko in čvrsto. Z valjarjem ga enakomerno razvaljamo v okroglasto obliko in potresemo z malo moke. Če želimo narediti ozke rezance (taglioline), testo narežemo na 3 mm široke trakove, za širše rezance (tagliatelle) naj bo testo široko 1/2 cm, zelo široke rezance (pappardelle) pa narežemo na debelino 2,5 cm. Za lazanje narežemo testo na 8 cm široke trakove, druge vrste testenin, kot so metuljčki ali bobki (strichetti) pa naredimo iz testenih pravokotnikov (4x2 cm), ki jih stisnemo v sredini. Testenine v obliki rombov (maltagliati) so v bistvu testeni trakovi s poševno odrezanimi konci, testenine, imenovane quadrettini pa dobimo tako, da po širini zrežemo zvitke širokih rezancev. Nekatere testenine, kot so npr. metuljčki, bobki (strichetti) in testene rombe (maltagliatti) pogosto pripravljamo iz ostankov testa iz katerega smo naredili raviole ali torteline, nekatere druge, npr. quadrettine pa pripravljamo iz ostankov testa, iz katerega smo naredili rezance (tagliatelle).
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| Moko | moka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| stresemo | stresti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| na | na | predlog; tožilnik |
| delovno | deloven | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| površino | površina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| na | na | predlog; mestnik |
| sredi | sreda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| naredimo | narediti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| jamico | jamica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| Dodamo | dodati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| jajca | jajce | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| sol | sol | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| Najprej | najprej | splošni prislov; presežnik |
| z | z | predlog; orodnik |
| vilicami | vilica | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, orodnik |
| in | in | priredni veznik |
| nato | nato | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| z | z | predlog; orodnik |
| rokami | roka | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, orodnik |
| postopoma | postopoma | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| umešavamo | umešavati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| moko | moka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| zamesimo | zamesiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| testo | testo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| Gnetemo | gnesti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| ga | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| 10 | 10 | glavni števnik; arabski zapis |
| minut | minuta | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| da | da | podredni veznik |
| postane | postati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| gladko | gladko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| in | in | priredni veznik |
| čvrsto | čvrsto | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| Z | z | predlog; orodnik |
| valjarjem | valjar | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
| ga | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| enakomerno | enakomerno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| razvaljamo | razvaljati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| v | v | predlog; tožilnik |
| okroglasto | okroglast | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| obliko | oblika | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| potresemo | potresti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| z | z | predlog; orodnik |
| malo | malo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| moke | moka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| Če | če | podredni veznik |
| želimo | želeti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| narediti | narediti | glavni glagol; dovršni, nedoločnik |
| ozke | ozek | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| rezance | rezanec | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| taglioline | tagliolina | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, imenovalnik |
| testo | testo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| narežemo | narezati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| na | na | predlog; tožilnik |
| 3 | 3 | glavni števnik; arabski zapis |
| mm | mm | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| široke | širok | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| trakove | trak | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| za | za | predlog; tožilnik |
| širše | širok | splošni pridevnik; primernik, moški spol, množina, tožilnik |
| rezance | rezanec | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| tagliatelle | tagliatelle | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| naj | naj | členek |
| bo | biti | pomožni glagol; prihodnjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| testo | testo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| široko | široko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| 1 | 1 | glavni števnik; arabski zapis |
| 2 | 2 | glavni števnik; arabski zapis |
| cm | cm | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| zelo | zelo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| široke | širok | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
| rezance | rezanec | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| pappardelle | pappardelle | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| pa | pa | priredni veznik |
| narežemo | narezati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| na | na | predlog; tožilnik |
| debelino | debelina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| 2,5 | 2,5 | glavni števnik; arabski zapis |
| cm | cm | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| Za | za | predlog; tožilnik |
| lazanje | lazanja | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| narežemo | narezati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| testo | testo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| na | na | predlog; tožilnik |
| 8 | 8 | glavni števnik; arabski zapis |
| cm | cm | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| široke | širok | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| trakove | trak | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| druge | drug | zaimkovni števnik; besedni zapis, ženski spol, množina, imenovalnik |
| vrste | vrsta | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, imenovalnik |
| testenin | testenina | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| kot | kot | podredni veznik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| metuljčki | metuljček | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| bobki | bobek | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| strichetti | strichetti | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| pa | pa | priredni veznik |
| naredimo | narediti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| iz | iz | predlog; rodilnik |
| testenih | testen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik |
| pravokotnikov | pravokotnik | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| 4x2 | 4x2 | glavni števnik; arabski zapis |
| cm | cm | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
| stisnemo | stisniti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| v | v | predlog; mestnik |
| sredini | sredina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| Testenine | testenina | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, imenovalnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| obliki | oblika | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| rombov | romb | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| maltagliati | maltagliati | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| v | v | predlog; mestnik |
| bistvu | bistvo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
| testeni | testen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| trakovi | trak | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| s | z | predlog; orodnik |
| poševno | poševno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| odrezanimi | odrezan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, orodnik |
| konci | konec | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, orodnik |
| testenine | testenina | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| imenovane | imenovan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
| quadrettini | quadrettini | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| pa | pa | priredni veznik |
| dobimo | dobiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| tako | tako | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| da | da | podredni veznik |
| po | po | predlog; mestnik |
| širini | širina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| zrežemo | zrezati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| zvitke | zvitek | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| širokih | širok | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik |
| rezancev | rezanec | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| Nekatere | nekateri | nedoločni zaimek; ženski spol, množina, imenovalnik |
| testenine | testenina | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, imenovalnik |
| kot | kot | podredni veznik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| npr. | npr. | okrajšava |
| metuljčki | metuljček | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| bobki | bobek | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| strichetti | strichetti | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| testene | testen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
| rombe | romb | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| maltagliatti | maltagliatti | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| pogosto | pogosto | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| pripravljamo | pripravljati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| iz | iz | predlog; rodilnik |
| ostankov | ostanek | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| testa | test | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| iz | iz | predlog; rodilnik |
| katerega | kateri | vprašalni zaimek; moški spol, ednina, rodilnik |
| smo | biti | pomožni glagol; sedanjik, 1. oseba, množina, nezanikani |
| naredili | narediti | glavni glagol; dovršni, deležnik, množina, moški spol |
| raviole | raviol | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| torteline | tortelin | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| nekatere | nekateri | nedoločni zaimek; ženski spol, množina, tožilnik |
| druge | drug | zaimkovni števnik; besedni zapis, moški spol, množina, tožilnik |
| npr. | npr. | okrajšava |
| quadrettine | quadrettine | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| pa | pa | priredni veznik |
| pripravljamo | pripravljati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| iz | iz | predlog; rodilnik |
| ostankov | ostanek | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| testa | test | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| iz | iz | predlog; rodilnik |
| katerega | kateri | vprašalni zaimek; moški spol, ednina, rodilnik |
| smo | biti | pomožni glagol; sedanjik, 1. oseba, množina, nezanikani |
| naredili | narediti | glavni glagol; dovršni, deležnik, množina, moški spol |
| rezance | rezanec | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| tagliatelle | tagliatelle | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |