Stara tipična istrska kuhinja je vsebovala le nekaj osnovnih sestavin. Na prvo mesto sodita pšenična in koruzna moka, sledijo krompir, fižol in zelje. Težko si je predstavljati domačo pojedino brez pod črpnjo pečenega kruha, pa brez polente, minešter, jajčnih jedi, njokov in zelenjave. Nikakor ne moremo mimo dobrega pršuta, za katerega velja, da je pravilno pripravljen za sušenje že prava umetnost. Zraven se priležejo še domače oljke, sir in sveže pečen kruh.
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| Stara | star | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| tipična | tipičen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| istrska | istrski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| kuhinja | kuhinja | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| vsebovala | vsebovati | glavni glagol; nedovršni, deležnik, ednina, ženski spol |
| le | le | členek |
| nekaj | nekaj | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| osnovnih | osnoven | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| sestavin | sestavina | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| Na | na | predlog; tožilnik |
| prvo | prvi | vrstilni števnik; besedni zapis, srednji spol, ednina, tožilnik |
| mesto | mesto | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| sodita | soditi | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, dvojina |
| pšenična | pšeničen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| koruzna | koruzen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| moka | moka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| sledijo | slediti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| krompir | krompir | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| fižol | fižol | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| zelje | zelje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| Težko | težko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| si | se | povratni zaimek; dajalnik, klitična naslonskost |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| predstavljati | predstavljati | glavni glagol; nedovršni, nedoločnik |
| domačo | domač | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| pojedino | pojedina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| brez | brez | predlog; rodilnik |
| pod | pod | predlog; orodnik |
| črpnjo | črpon | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
| pečenega | pečen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| kruha | kruh | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| pa | pa | priredni veznik |
| brez | brez | predlog; rodilnik |
| polente | polenta | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| minešter | mineštra | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| jajčnih | jajčen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| jedi | jed | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| njokov | njok | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| zelenjave | zelenjava | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| Nikakor | nikakor | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| ne | ne | členek |
| moremo | moči | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| mimo | mimo | predlog; rodilnik |
| dobrega | dober | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| pršuta | pršut | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| za | za | predlog; tožilnik |
| katerega | kateri | vprašalni zaimek; moški spol, ednina, tožilnik |
| velja | veljati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| da | da | podredni veznik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| pravilno | pravilno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| pripravljen | pripravljen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| za | za | predlog; tožilnik |
| sušenje | sušenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| že | že | členek |
| prava | pravi | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| umetnost | umetnost | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| Zraven | zraven | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| priležejo | prileči | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| še | še | členek |
| domače | domače | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| oljke | oljka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| sir | sir | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| sveže | sveže | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| pečen | pečen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=ne |
| kruh | kruh | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |