Puranja jetrca narežemo na tanke rezine. Na maslu temeljito prepražimo mlado čebulo, česen in narezane klobase, dodamo jetra in vse dodatno prepražimo. Kuhan kostanj olupimo in pretlačimo v pire ter zmešamo k jetrom. Osolimo, popopramo in prilijemo žlico konjaka. Nadev dobro premešamo in z njim nadevamo purana. Odprtino pazljivo zašijemo. Purana damo na pekač, ga prelijemo s segretim oljem in postavimo v pečico. Pečemo približno 3 ure. Med pečenjem purana večkrat prelijemo. Iz moke, vode, soli in jajca zamesimo malo trše testo kot za vlečeno testo. Razdelimo ga na več delov in vsakega še posebej pregnetemo ter damo počivat za pol ure. Potem vsak hlebček razvaljamo in razvaljano testo spečemo. Ko je puran skoraj pečen, razlomimo mlince, jih poparimo z vodo ali mlekom in pustimo stati nekaj minut. Nato tekočino odcedimo, obložimo purana z mlinci in pečemo še naprej, dokler se ne spečejo tudi mlinci. Pečene mlince lepo zložimo na večji krožnik ali v plitvo skledo. Narežemo na kose pečenega purana in jih naložimo na mlince. Ponudimo s solato.
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| Puranja | puranji | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, množina, tožilnik |
| jetrca | jetrca | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, tožilnik |
| narežemo | narezati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| na | na | predlog; tožilnik |
| tanke | tanek | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, tožilnik |
| rezine | rezina | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| Na | na | predlog; mestnik |
| maslu | maslo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
| temeljito | temeljito | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| prepražimo | prepražiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| mlado | mlad | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| čebulo | čebula | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| česen | česen | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| in | in | priredni veznik |
| narezane | narezan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, tožilnik |
| klobase | klobasa | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| dodamo | dodati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| jetra | jetra | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| vse | vse | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| dodatno | dodatno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| prepražimo | prepražiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| Kuhan | kuhan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| kostanj | kostanj | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| olupimo | olupiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| in | in | priredni veznik |
| pretlačimo | pretlačiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| v | v | predlog; tožilnik |
| pire | pire | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| ter | ter | priredni veznik |
| zmešamo | zmešati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| k | k | predlog; dajalnik |
| jetrom | jetra | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, dajalnik |
| Osolimo | osoliti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| popopramo | popoprati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| in | in | priredni veznik |
| prilijemo | priliti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| žlico | žlica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| konjaka | konjak | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| Nadev | nadev | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| dobro | dobro | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| premešamo | premešati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| in | in | priredni veznik |
| z | z | predlog; orodnik |
| njim | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, orodnik |
| nadevamo | nadevati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| purana | puran | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| Odprtino | odprtina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| pazljivo | pazljivo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| zašijemo | zašiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| Purana | puran | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=da |
| damo | dati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| na | na | predlog; tožilnik |
| pekač | pekač | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| ga | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| prelijemo | preliti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| s | z | predlog; orodnik |
| segretim | segret | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, orodnik |
| oljem | olje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, orodnik |
| in | in | priredni veznik |
| postavimo | postaviti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| v | v | predlog; tožilnik |
| pečico | pečica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| Pečemo | peči | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| približno | približno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| 3 | 3 | glavni števnik; arabski zapis |
| ure | ura | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| Med | med | predlog; orodnik |
| pečenjem | pečenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, orodnik |
| purana | puran | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| večkrat | večkrat | splošni prislov; primernik |
| prelijemo | preliti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| Iz | iz | predlog; rodilnik |
| moke | moka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| vode | voda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| soli | sol | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| jajca | jajce | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, imenovalnik |
| zamesimo | zamesiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| malo | malo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| trše | trdo | splošni prislov; primernik |
| testo | testo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| kot | kot | podredni veznik |
| za | za | predlog; tožilnik |
| vlečeno | vlečen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, tožilnik |
| testo | testo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| Razdelimo | razdeliti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| ga | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| na | na | predlog; tožilnik |
| več | več | splošni prislov; primernik |
| delov | del | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| vsakega | vsak | celostni zaimek; moški spol, ednina, tožilnik |
| še | še | členek |
| posebej | posebej | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| pregnetemo | pregnesti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| ter | ter | priredni veznik |
| damo | dati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| počivat | počivati | glavni glagol; nedovršni, namenilnik |
| za | za | predlog; tožilnik |
| pol | pol | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| ure | ura | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| Potem | potem | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| vsak | vsak | celostni zaimek; moški spol, ednina, tožilnik |
| hlebček | hlebček | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| razvaljamo | razvaljati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| in | in | priredni veznik |
| razvaljano | razvaljan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| testo | testo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| spečemo | speči | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| Ko | ko | podredni veznik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| puran | puran | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| skoraj | skoraj | členek |
| pečen | pečen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| razlomimo | razlomiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| mlince | mlinec | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
| poparimo | popariti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| z | z | predlog; orodnik |
| vodo | voda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| mlekom | mleko | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, orodnik |
| in | in | priredni veznik |
| pustimo | pustiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| stati | stati | glavni glagol; nedovršni, nedoločnik |
| nekaj | nekaj | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| minut | minuta | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| Nato | nato | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| tekočino | tekočina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| odcedimo | odcediti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| obložimo | obložiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| purana | puran | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| z | z | predlog; orodnik |
| mlinci | mlinec | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, orodnik |
| in | in | priredni veznik |
| pečemo | peči | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| še | še | členek |
| naprej | naprej | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| dokler | dokler | podredni veznik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| ne | ne | členek |
| spečejo | speči | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| tudi | tudi | členek |
| mlinci | mlinec | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| Pečene | pečen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| mlince | mlinec | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| lepo | lepo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| zložimo | zložiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| na | na | predlog; tožilnik |
| večji | velik | splošni pridevnik; primernik, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=da |
| krožnik | krožnik | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| ali | ali | priredni veznik |
| v | v | predlog; tožilnik |
| plitvo | plitev | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| skledo | skleda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| Narežemo | narezati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| na | na | predlog; tožilnik |
| kose | kos | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| pečenega | pečen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| purana | puran | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
| naložimo | naložiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| na | na | predlog; tožilnik |
| mlince | mlinec | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| Ponudimo | ponuditi | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| s | z | predlog; orodnik |
| solato | solata | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |