Kljub dobri strojni opremljenosti mora za delo najeti vsako leto 12 do 15 sezonskih delavcev s Poljske ali iz Romunije. Nastanjeni so v njegovih posebej za to zgrajenih prostorih (nismo si jih smeli ogledati, da ne bi motili zasebnosti delavcev, ker so spali po jutranjem delu), v katerih so poleg postelj še tuši, stranišča in kuhinja. Martin jim ne zaračunava nastanitvenih prostorov, delo pa jim plača od 6 do 9 nemških mark na uro, glede na pridnost in kakovost opravljenega dela. Za prehrano morajo poskrbeti sami. Delo pri njem traja 10 do 12 ur na dan, začne pa se ob 2. ali 3. uri zjutraj, tako da na veletržnico navsezgodaj zjutraj odpelje svežo solato in druge pridelke. V najhujši dnevni pripeki delavci ne delajo, ker to ni dobro za zelenjavo, tako da imajo delovni dan razdeljen na pobiranje, sajenje ter okopavanje, namakanje pa je avtomatizirano. Vodo plačuje glede na okoliš, kjer ima zemljišče, in sicer ga pri Karlsruheju stane kubik vode 0,5 nemške marke, v neposredni bližini Heidelberga pa 1.000 nemških mark na leto, ne glede na to, koliko vode porabi. Dela pri Martinu ne zmanjka, tudi kadar pada dež, saj ima 4.200 kvadratnih metrov rastlinjakov, v katerih rastejo v poletnih mesecih solatne kumare, paradižniki ter stročji fižol, in 2.000 kvadratnih metrov pod folijo.