Celiakijo diagnosticirajo na podlagi klinične slike in laboratorijskih testov, pri čemer so v pomoč serološke preiskave, s katerimi je v krvi mogoče dokazati navzočnost za celiakijo značilnih protiteles. Na voljo so tudi hitri testi, s katerimi lahko v zelo kratkem času dovolj zanesljivo ugotovimo, ali so ta protitelesa navzoča ali ne. »Uporabljamo lahko tudi genetske teste, ki določajo, ali je oseba nosilka za celiakijo značilnega gentskega zapisa,« pravi dr. Dolinšek. Dokončno se bolezen potrdi s pregledom vzorcev tankega črevesa, ki običajno pokaže značilno prizadetost sluznice. Edini način zdravljenja celiakije je stroga brezglutenska dieta. Za bolnike je lahko zelo obremenjujoča, ker smo v našem okolju tradicionalno vezani na izdelke iz žit, vendar je na trgu čedalje več izdelkov, ki lahko glutenska živila nadomestijo. Ali živilo vsebuje gluten, mora biti označeno na embalaži izdelka. Slovensko društvo za celiakijo je pred nedavnim izdalo posebno kuharico za pripravo brezglutenskih jedi. Priprava takih jedi sprva terja veliko potrpljenja, laže pa postane, ko se človek tega navadi. Neupoštevanje brezglutenske diete vedno privede do imunske reakcije, do poslabšanja bolezni. »Nekateri bolniki zbolijo z značilnimi težavami že ob najmanjših prekrških, drugi pa lahko dalj časa navidez brez težav uživajo celo precejšnje količine glutena. Žal pa se pri teh bolnikih pogosto zgodi, da zbolijo s katerim od resnih zapletov bolezni, med katere sodijo tudi rakaste bolezni, zato je treba preprečiti vsako kršenje diete,« priporoča dr. Dolinšek.