Nižanje temperature vina vpliva na krčenje volumna in dotočeni sod vina dobi na vrhu prazen prostor, zrak, ki pa je za vino nevaren. V sodu je vinski usušek normalen pojav zaradi izhlapevanje alkohola in vode skozi lesne pore. Zato dober kletar, ki ima tedensko inventuro stanja vina v vsaki posodi, sode tudi tedensko dotaka. Nizka zimska temperatura ne varuje vina pred vsemi možnimi kvarnimi spremembami. Bakterije cika in druge ne morejo delati v hladnem vinu. Toda tekočine pri nizki temperaturi vsrkajo več plina kot pri višji. Kisik, ki se raztopi v hladnem vinu, znižuje prosto žveplo, ko ga zmanjka, sledi oksidacija. Zato je zelo prav, da spremljamo stanje vina predvsem v sodih in cisternah, ki niso pod parafinskim oljem. Spremljanje vina pomeni tudi pokušanje. Pokušnja ob sodu ni nikoli dovolj natančna, vina, ki ima temperature samo 5° stopinj Celzija, pa sploh ne moremo pokusiti, ker naša čutila v ustih lahko zaznavajo okus pri temperaturi 6 do 35 C. Bolj hladna ali bolj topla tekočina onesposobi čutnice. Zanesimo se na pokušanje v normalno toplem prostoru, zaznavali bomo natančneje, a tudi bolj uživali.
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| Nižanje | nižanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| temperature | temperatura | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| vina | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| vpliva | vplivati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| na | na | predlog; tožilnik |
| krčenje | krčenje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| volumna | volumen | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| dotočeni | dotočen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=da |
| sod | sod | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| vina | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| dobi | dobiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| na | na | predlog; mestnik |
| vrhu | vrh | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| prazen | prazen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=ne |
| prostor | prostor | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| zrak | zrak | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| pa | pa | priredni veznik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| za | za | predlog; tožilnik |
| vino | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| nevaren | nevaren | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| V | v | predlog; mestnik |
| sodu | sod | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| vinski | vinski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=da |
| usušek | usušek | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| normalen | normalen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| pojav | pojav | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| zaradi | zaradi | predlog; rodilnik |
| izhlapevanje | izhlapevanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| alkohola | alkohol | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| vode | voda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| skozi | skozi | predlog; tožilnik |
| lesne | lesen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, tožilnik |
| pore | pora | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| Zato | zato | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| dober | dober | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| kletar | kletar | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| ima | imeti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| tedensko | tedenski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| inventuro | inventura | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| stanja | stanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| vina | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| vsaki | vsak | celostni zaimek; ženski spol, ednina, mestnik |
| posodi | posoda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| sode | soda | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| tudi | tudi | členek |
| tedensko | tedensko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| dotaka | dotakati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| Nizka | nizek | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| zimska | zimski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| temperatura | temperatura | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| ne | ne | členek |
| varuje | varovati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| vina | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| pred | pred | predlog; orodnik |
| vsemi | ves | celostni zaimek; ženski spol, množina, orodnik |
| možnimi | možen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, orodnik |
| kvarnimi | kvaren | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, orodnik |
| spremembami | sprememba | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, orodnik |
| Bakterije | bakterija | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, imenovalnik |
| cika | cikati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| in | in | priredni veznik |
| druge | drug | zaimkovni števnik; besedni zapis, moški spol, množina, tožilnik |
| ne | ne | členek |
| morejo | moči | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| delati | delati | glavni glagol; nedovršni, nedoločnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| hladnem | hladen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, mestnik |
| vinu | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
| Toda | toda | priredni veznik |
| tekočine | tekočina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| pri | pri | predlog; mestnik |
| nizki | nizek | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, mestnik |
| temperaturi | temperatura | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| vsrkajo | vsrkati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| več | več | splošni prislov; primernik |
| plina | plin | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| kot | kot | podredni veznik |
| pri | pri | predlog; mestnik |
| višji | visok | splošni pridevnik; primernik, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=da |
| Kisik | kisik | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| raztopi | raztopiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| v | v | predlog; mestnik |
| hladnem | hladen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, mestnik |
| vinu | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
| znižuje | zniževati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| prosto | prosto | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| žveplo | žveplo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| ko | ko | podredni veznik |
| ga | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| zmanjka | zmanjkati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| sledi | slediti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| oksidacija | oksidacija | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| Zato | zato | priredni veznik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| zelo | zelo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| prav | prav | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| da | da | podredni veznik |
| spremljamo | spremljati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| stanje | stanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| vina | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| predvsem | predvsem | členek |
| v | v | predlog; mestnik |
| sodih | sod | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, mestnik |
| in | in | priredni veznik |
| cisternah | cisterna | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, mestnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| niso | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, zanikani |
| pod | pod | predlog; orodnik |
| parafinskim | parafinski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, orodnik |
| oljem | olje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, orodnik |
| Spremljanje | spremljanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| vina | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| pomeni | pomeniti | glavni glagol; dvovidski, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| tudi | tudi | členek |
| pokušanje | pokušanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| Pokušnja | pokušnja | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| ob | ob | predlog; mestnik |
| sodu | sod | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| ni | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, zanikani |
| nikoli | nikoli | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| dovolj | dovolj | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| natančna | natančen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| vina | vino | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| ima | imeti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| temperature | temperatura | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| samo | samo | členek |
| 5 | 5 | glavni števnik; arabski zapis |
| stopinj | stopinja | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| Celzija | Celzij | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| pa | pa | priredni veznik |
| sploh | sploh | členek |
| ne | ne | členek |
| moremo | moči | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| pokusiti | pokusiti | glavni glagol; dovršni, nedoločnik |
| ker | ker | podredni veznik |
| naša | naš | svojilni zaimek; 1. oseba, srednji spol, množina, tožilnik, množina svojine |
| čutila | čutilo | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, imenovalnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| ustih | usta | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, mestnik |
| lahko | lahko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| zaznavajo | zaznavati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| okus | okus | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| pri | pri | predlog; mestnik |
| temperaturi | temperatura | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| 6 | 6 | glavni števnik; arabski zapis |
| do | do | predlog; rodilnik |
| 35 | 35 | glavni števnik; arabski zapis |
| C. | C. | okrajšava |
| Bolj | bolj | splošni prislov; primernik |
| hladna | hladen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| bolj | bolj | splošni prislov; primernik |
| topla | topel | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| tekočina | tekočina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| onesposobi | onesposobiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| čutnice | čutnica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| Zanesimo | zanesti | glavni glagol; dovršni, velelnik, 1. oseba, množina |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| na | na | predlog; tožilnik |
| pokušanje | pokušanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| v | v | predlog; tožilnik |
| normalno | normalno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| toplem | topel | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, mestnik |
| prostoru | prostor | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| zaznavali | zaznavati | glavni glagol; nedovršni, deležnik, množina, moški spol |
| bomo | biti | pomožni glagol; prihodnjik, 1. oseba, množina, nezanikani |
| natančneje | natančno | splošni prislov; primernik |
| a | a | priredni veznik |
| tudi | tudi | členek |
| bolj | bolj | splošni prislov; primernik |
| uživali | uživati | glavni glagol; nedovršni, deležnik, množina, moški spol |