Pripravimo ga s kulturo prozornih zrn, ki so združba kvasovk in bakterij. V prodaji je ni, zato kulturo dobimo od nekoga, ki vodni kefir pripravlja. Kulturo gojimo v blago oslajeni vodi; v ta namen pride najbolj prav suho sadje. Kulturo lahko pustimo v oslajeni vodi ali samo do tri dni ali pa teden in več, nato tekočino odlijemo in ustekleničimo, na kulturo pa nalijemo novo vodo in dodamo suho sadje. Tibi je sprva še malo sladek in blago kisel, vsebuje pa tudi sledi alkohola. Bolj ko je sladka hranilna raztopina in dalj časa ko pustimo kulturo v njej, močnejši je tibi in več alkohola ima, predvidoma ga vsebuje od pol do enega odstotka. Če ga pustimo dalj časa, nastane kisu podobna pijača, ki jo moramo redčiti z vodo. Orientacijska dnevna količina je dva- do trikrat po dva decilitra vodnega kefirja.