Kuhinjski kemiki imajo opraviti z izjemno zapleteno mešanico snovi. Samo žajbelj vsebuje kakih 500 aromatičnih sestavin. Ko se meso cvre v ponvi, se začne povsem nedoumljiva igra kombinacij - denimo slavna Maillardova reakcija, katere končni rezultat je slastna skorjica na mesu. »Znanstveniki so doslej odkrili več kot sto različnih delnih reakcij,« pojasnjuje Klöck. Imajo skrivnostna imena, kot denimo Amadorijeva pretvorba. »A celotnega dogajanja še zdaleč ne razumemo.«
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| Kuhinjski | kuhinjski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| kemiki | kemik | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| imajo | imeti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| opraviti | opraviti | glavni glagol; dovršni, nedoločnik |
| z | z | predlog; orodnik |
| izjemno | izjemno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| zapleteno | zapleten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| mešanico | mešanica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
| snovi | snov | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| Samo | samo | členek |
| žajbelj | žajbelj | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| vsebuje | vsebovati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| kakih | kak | vprašalni zaimek; moški spol, množina, rodilnik |
| 500 | 500 | glavni števnik; arabski zapis |
| aromatičnih | aromatičen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| sestavin | sestavina | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| Ko | ko | podredni veznik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| meso | meso | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| cvre | cvreti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| v | v | predlog; mestnik |
| ponvi | ponev | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| začne | začeti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| povsem | povsem | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| nedoumljiva | nedoumljiv | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| igra | igra | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| kombinacij | kombinacija | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| denimo | deti | glavni glagol; dovršni, velelnik, 1. oseba, množina |
| slavna | slaven | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| Maillardova | Maillardov | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| reakcija | reakcija | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| katere | kateri | vprašalni zaimek; ženski spol, ednina, rodilnik |
| končni | končen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=da |
| rezultat | rezultat | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| slastna | slasten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| skorjica | skorjica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| na | na | predlog; mestnik |
| mesu | meso | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, mestnik |
| Znanstveniki | znanstvenik | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| doslej | doslej | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| odkrili | odkriti | glavni glagol; dovršni, deležnik, množina, moški spol |
| več | več | splošni prislov; primernik |
| kot | kot | podredni veznik |
| sto | sto | glavni števnik; besedni zapis, množina, tožilnik |
| različnih | različen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| delnih | delen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| reakcij | reakcija | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| pojasnjuje | pojasnjevati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| Klöck | Klöck | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| Imajo | imeti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| skrivnostna | skrivnosten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, množina, tožilnik |
| imena | ime | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, tožilnik |
| kot | kot | podredni veznik |
| denimo | deti | glavni glagol; dovršni, velelnik, 1. oseba, množina |
| Amadorijeva | Amadorijev | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| pretvorba | pretvorba | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| A | a | priredni veznik |
| celotnega | celoten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, rodilnik |
| dogajanja | dogajanje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| še | še | členek |
| zdaleč | zdaleč | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| ne | ne | členek |
| razumemo | razumeti | glavni glagol; dvovidski, sedanjik, 1. oseba, množina |