Ko si belimo glavo, kaj skuhati danes, pogosto pozabljamo, da lahko namesto toliko kuhe tudi spečemo kaj slanega. Včasih poln pekač dobre zelenjave v testu odvrne za kosilo in še za večerjo. Še je kaj zelenjave na vrtu, navadno ostane še kakšna blitva ali holandska špinača, če jo pokrijemo pred mrazom, in to lahko odlično porabimo v slanih zavitkih, sploh pa bodo še dolgo na voljo buče in vso zimo kislo zelje. Zraven ponudimo le jogurt, kislo mleko ali pa solato in obrok je popoln. Testo lahko kupimo, lahko pripravimo doma, zelenjavo le dobro očistimo, operemo, odcedimo, zrežemo, podušimo na čebuli, česnu, malce zagostimo z moko ali morda z riževimi kosmiči (čeprav so malce sladki; to da jedem še bolj poln okus), pomešamo z malo kisle smetane, z nekaj jajci, s poljubnim naribanim sirom, začinimo, s tem premažemo testo, zvijemo, zložimo v pekač, prelijemo še s kozarcem slane vode ali potem, ko je že pečeno s kislo smetano in jajcem, še za nekaj minut postavimo v pečico in na mizi imamo pravo dobroto. Lahko jemo toplo, lahko hladno, vedno je okusno in dobro. Morda so za kosilo koščki takega špinačnega zavitka le priloga k mesu, za malico ali večerjo pa samostojna jed. Seveda, če do večerje sploh še kaj ostane.