Za mladice raznovrstnih postrvi v bazenih blizu kostanjeviške jame na leto kupijo skoraj en milijon iker, uvozijo jih z Danske, iz Amerike in Kanade, za lipana in avtohtone ribe pa zadostuje domača ponudba. "Lani smo začeli sami smukati ikre in reči moram, da nam zaenkrat lepo uspeva." Ko so mladice tolikšne, da jih je sto za kilogram, jih prepeljejo v vzrejne bazene na Dvoru; od 25 do 30 dekagramov, za predelavo v fileje pa celo po en kilogram težke ribe nato čaka prevoz v slivske bazene, od koder gre na tržišče blizu 200 ton ribjih izdelkov na leto, od očiščenih celih rib do filejev, pri obeh pa je na izbiro tudi dimljena inačica. "Opažamo, da je povpraševanje po postrvi precej manjše, zato ponudbo že dopolnjujemo z drugimi ribami, kupci pa hočejo tudi velike, npr. krapa in soma," pravi Goričarjeva.