In je Tomaž velik zbiratelj viskijev že od leta 1979; 500 steklenic najrazličnejših od ameriških in škotskih do japonskih jih ima v zbirki. Ali jih bo kdaj odprl in spil? »To ni problem, s prijatelji jih lahko spijemo v enem letu!« Pa odličen kuhar, ki izumlja svoje kuharske recepte. Zadnji je tisti, ko kilogram srčkov in želodčkov »obvezno od domače kokoši« duši in prepraži z indijskimi začimbami, kokosom in čičeriko. »Jed je naravnost imenitna!« Bo napisal knjigo s svojimi kuharskimi recepti? »Ne, ker je tovrstnih knjig že preveč napisanih.« Kuha tudi marmelade različnih okusov, okrepljene z viskiji. A zadnja letina češpelj je bila v okolici vasi, kjer živi s svojo žensko (»no, največ živim v avtu, prevozil sem že več kot milijon kilometrov po treh celinah sveta«), sila skromna in še sreča, da mu je prijatelj Vito Avguštin prinesel s Primorske 10 kilogramov kutin, ki jih je skuhal skupaj s prav takšno količino kakijev in marmelado močno zabelil z viskijem. Je prav posebna, tako kot limonova iz bio limon z otoka Visa, kjer jih je obral lastnoročno.