"Zame je ostal nepozaben dogodek, ko sem pomagala kuhati za svetega očeta," pravi. "Srečanje z njim je bilo res veliko doživetje. Ob slovesu iz škofijskega dvorca mi je dvakrat podal roko. Po videzu sodeč, je strpljen. Čuti se, da pozablja samega sebe in se ves daruje bližnjemu. S težavo premaguje telesno oslabelost, posledico atentatov, a kljub temu se je vedel, kot da je pri najboljšem zdravju. Bil je kot enak med enakimi, za vsakogar je imel ljubezniv pogled. On bi bil bolj zadovoljen, če bi mu skuhali kaj preprostega in enostavnega, a kaj pomaga, ko ga je povabila država in je vse potekalo po določenem protokolu. Kuho smo imele na skrbi štiri, s. Ema, s. Bernarda in s. Benjamina, jaz pa sem bila še posebej izbrana za pripravo torte za papežev 76. rojstni dan. Naredila sem veliko pravokotno torto iz orehovih in biskvitnih plošč s kavno in čokoladno kremo in z belim oblivom. Kuharice bodo vedele, kolikšna je bila, če povem, da sem zanjo porabila okrog 50 jajc. Na torti sem naredila napis Vse najboljše za 76. rojstni dan in papeški grb, spodaj pa borduro vrtnic, ciklam in marjetic, vse modelirano iz belega in rumenega sladkorja. Največ časa, kar cel dan, mi je vzela izdelava grba, ki je zelo zahteven in zapleten. Naredila sem ga iz marcipana in ga sama obarvala."