»V kuhinji sem raziskovalec. Kuhinja je laboratorij, je alkimija, je prostor, kjer lahko zadovoljim željam prijateljev, kjer jih lahko razvajam. Zelo rad pripravljam sladice. Priprava sladic je laboratorijsko delo. Količine se merijo v gramih. Pri čokoladnih sladicah se uporabljajo tudi zlati lističi. Veliko je oblikovanja, iskanja skladnosti barv, vse zahtevajo tudi ročne spretnosti. Za pripravo vrhunskih sladic si je potrebno vzeti čas in imeti mir. Sem pa prepričan, da bodo gospodinje zadovoljne s knjigo »Po Božiču diši«. Resnično je vse na enem mestu.«