Zato bi bilo prav, da bi se v vinske hrame, vinoteke, arhivske kleti, degustacijske kotičke, prijateljska zavetišča, turistične trgovinice z vinom, pa v pesniške kovačnice in modrovalne dvorane spremenile še vse tiste obokane, slikovite, opečne mestne kleti, za katere danes sploh ne vemo. Vinska klet Ptuj se takega razcveta ne bi smela bati; navsezadnje ima sama že dolgo načrte, kako bo svoja poslopja sredi mesta z enkratnim velikim notranjim dvoriščem in celim labirintom podzemnih kleti spremenila v prav tisto, kar zdaj počasi po kapljicah začenja nastajati z grajsko kletjo, Osterbergerjevo kletjo in še kakšno, ki je morda samo v načrtih ali glavi lastnika. Očitno pa položaj vinske kleti znotraj velike in gospodarsko močne skupine podjetij Perutnina ni ustrezen. Z omenjenimi obetavnimi načrti od prej ni nič, le svoje vino so (morali) na silo krstiti z latinskim nazivom za piščanca. Saj res, za piščance pa grajska klet ni primeren prostor.