Štruklji so zelo znana slovenska specialiteta in verjetno najstarejša slovenska jed, saj omenja pehtranove štruklje neka stara kuharska knjiga, ki je leta 1589 izšla v Gradcu, kjer je tedaj živelo veliko Slovencev. Pisec jih je imenoval slovenski štruklji. Narejeni so iz vlečenega, listnatega ali kvašenega testa, tanko zvitega in nadevanega z različnimi vrstami nadevov, zaviti v krpo ali folijo in kuhani v vodi ali sopari. Lahko jih jemo kot prilogo, samostojno jed ali jušni vložek, v tem primeru naredimo slane, ali pa kot sladico na različne načine. Obstaja več sto različnih vrst receptov, saj jih lahko polnimo z vsem mogočim, kar nam pride pod roke. Štruklji dobijo ime po nadevu in jim pravimo orehovi, krompirjevi, pehtranovi, metini, fižolovi …
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| Štruklji | štrukelj | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| zelo | zelo | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| znana | znan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, množina, imenovalnik |
| slovenska | slovenski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, množina, imenovalnik |
| specialiteta | specialiteta | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| verjetno | verjetno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| najstarejša | star | splošni pridevnik; presežnik, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| slovenska | slovenski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| jed | jed | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| saj | saj | priredni veznik |
| omenja | omenjati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| pehtranove | pehtranov | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| štruklje | štrukelj | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| neka | nek | nedoločni zaimek; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| stara | star | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| kuharska | kuharski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| knjiga | knjiga | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| leta | leto | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| 1589 | 1589 | glavni števnik; arabski zapis |
| izšla | iziti | glavni glagol; dovršni, deležnik, ednina, ženski spol |
| v | v | predlog; mestnik |
| Gradcu | Gradec | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| kjer | kjer | podredni veznik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| tedaj | tedaj | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| živelo | živeti | glavni glagol; nedovršni, deležnik, ednina, srednji spol |
| veliko | veliko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| Slovencev | Slovenec | samostalnik, lastno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| Pisec | pisec | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| imenoval | imenovati | glavni glagol; dvovidski, deležnik, ednina, moški spol |
| slovenski | slovenski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| štruklji | štrukelj | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| Narejeni | narejen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| iz | iz | predlog; rodilnik |
| vlečenega | vlečen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, rodilnik |
| listnatega | listnat | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| kvašenega | kvašen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| testa | test | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| tanko | tanko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| zvitega | zvit | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| nadevanega | nadevan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik |
| z | z | predlog; orodnik |
| različnimi | različen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, orodnik |
| vrstami | vrsta | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, orodnik |
| nadevov | nadev | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| zaviti | zaviti | glavni glagol; dovršni, nedoločnik |
| v | v | predlog; tožilnik |
| krpo | krpa | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| folijo | folija | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| kuhani | kuhan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| vodi | voda | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| sopari | sopara | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, mestnik |
| Lahko | lahko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
| jemo | jesti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| kot | kot | podredni veznik |
| prilogo | priloga | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| samostojno | samostojen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| jed | jed | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| jušni | jušen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=da |
| vložek | vložek | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| v | v | predlog; mestnik |
| tem | ta | kazalni zaimek; moški spol, ednina, mestnik |
| primeru | primer | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| naredimo | narediti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| slane | slana | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| pa | pa | priredni veznik |
| kot | kot | podredni veznik |
| sladico | sladica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| na | na | predlog; tožilnik |
| različne | različen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| načine | način | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| Obstaja | obstajati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| več | več | členek |
| sto | sto | glavni števnik; besedni zapis, množina, tožilnik |
| različnih | različen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| vrst | vrsta | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| receptov | recept | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| saj | saj | priredni veznik |
| jih | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, tožilnik, klitična naslonskost |
| lahko | lahko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| polnimo | polniti | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| z | z | predlog; orodnik |
| vsem | ves | celostni zaimek; srednji spol, ednina, orodnik |
| mogočim | mogoč | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, orodnik |
| kar | kar | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| nam | jaz | osebni zaimek; 1. oseba, množina, dajalnik |
| pride | priti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| pod | pod | predlog; tožilnik |
| roke | roka | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| Štruklji | štrukelj | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| dobijo | dobiti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 3. oseba, množina |
| ime | ime | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| po | po | predlog; mestnik |
| nadevu | nadev | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| in | in | priredni veznik |
| jim | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, množina, dajalnik, klitična naslonskost |
| pravimo | praviti | glavni glagol; dvovidski, sedanjik, 1. oseba, množina |
| orehovi | orehov | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, dajalnik |
| krompirjevi | krompirjev | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| pehtranovi | pehtranov | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, dajalnik |
| metini | metin | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, dajalnik |
| fižolovi | fižolov | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, dajalnik |