Bouquet garni (izg. buké garní) je šopek dišavnic: peteršilja, listov zelene, timijana, lovorovega lista itd. Včasih dodamo še por in česen. Uporabljamo ga za obare, frikaseje, pikantne omake. Pred serviranjem ga vzamemo iz jedi. Concassé (izg. konkasé) je olupljen, drobno narezan paradižnik ali tudi druga živila. Crouton (izg. krutón) se imenuje opečena ali ocvrta rezina kruha, ki je lahko različno oblikovana. Najpogosteje uporabljamo kruton kot podlago za rezine sočno pečenega mesa (angleško pečenega). Duchesse (izg. dišés) je krompirjev pire, ki mu dodamo rumenjake, nariban sir in mleko. Z njim nabrizgamo borduro na robu servirnih plošč. Duxelles (izg. diksél) je fino sesekljana, prepražena mešanica čebule ali šalotke, gob in peteršilja. Uporabljamo jo za nadev. Z njim izboljšujemo okus raznih omak. Farce (izg. fárs) se imenuje različno sestavljen mesni nadev za perutnino, ribe, zelenjavo, galantine itd. Fines herbes (izg. finzérb) je fino sesekljana mešanica peteršilja, čebule, kislih kumaric in sardelnih filetov, kaper, lahko tudi nekaj kislih gob. Fleurons (izg. flerón) so dekorativno oblikovani pečeni koščki maslenega listnatega testa (cvetovi, polmeseci, rezinice itd.). Galantin (izg. galantén) je kuhana mesna rulada, polnjena s posebnimi mesnimi nadevi. Največkrat jo prelijemo z aspikom. Grillage (izg. grijaž) je karameliziran sladkor, pomešan s praženimi orehi, lešniki ali mandeljni. Hache (izg. ašé) ali haše je zmleto in prepraženo meso. Hors-d’oeuvre (izg. óerdóevr) je hladna začetna jed, sestavljena iz več vrst pikantnih solat, nadevanih jajc, mesnih paštet, suhega pečenega ali kuhanega mesa, marinad in pikantno pripravljene kuhane ali surove zelenjave. Julienne (izg. žiljén) imenujemo na rezance zrezano zelenjavo in tudi meso. Marmite (izg. marmít) je jušnik in tudi lonec za juho. Mirepoix (izg. mirpvá) je prepražena zelenjava za juhe, omake, kot dodatek pečenemu mesu itd. Mise en place (izg. mizanplás). Delovno mesto za določeno opravilo z vsemi potrebnimi pripomočki. Mousse (izg. mús) je fin pire iz šunke, perutnine itd., ki mu dodamo stepeno sladko smetano. Papillote (izg. papijót) je pečeno ali dušeno meso z dodatki, zavito v papirnat ovoj, lahko pa so tudi manšete (papirnate) za zarebrnice in perutninska stegna. Salpicon (izg. salpikón) je na drobne koščke zrezano meso, šunka, jezik, priželjc itd. Uporabljamo ga pri različnih jedeh.
| Beseda | Osnovna oblika | Oblikoslovne lastnosti osnovne oblike |
|---|---|---|
| Bouquet | Bouquet | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| garni | garen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| izg. | izg. | okrajšava |
| buké | buké | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| garní | garní | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| šopek | šopek | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| dišavnic | dišavnica | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| peteršilja | peteršilj | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| listov | list | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| zelene | zelena | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| timijana | timijan | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| lovorovega | lovorov | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| lista | list | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| itd. | itd. | okrajšava |
| Včasih | včasih | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| dodamo | dodati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| še | še | členek |
| por | por | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| in | in | priredni veznik |
| česen | česen | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| Uporabljamo | uporabljati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| ga | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| za | za | predlog; tožilnik |
| obare | obara | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| frikaseje | frikase | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| pikantne | pikanten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
| omake | omaka | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| Pred | pred | predlog; orodnik |
| serviranjem | serviranje | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, orodnik |
| ga | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| vzamemo | vzeti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| iz | iz | predlog; rodilnik |
| jedi | jed | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| Concassé | Concassé | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| izg. | izg. | okrajšava |
| konkasé | konkasé | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| olupljen | olupljen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| drobno | drobno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| narezan | narezan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| paradižnik | paradižnik | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| ali | ali | priredni veznik |
| tudi | tudi | členek |
| druga | drug | zaimkovni števnik; besedni zapis, srednji spol, množina, tožilnik |
| živila | živilo | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, tožilnik |
| Crouton | crouton | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| izg. | izg. | okrajšava |
| krutón | krutón | samostalnik, lastno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| imenuje | imenovati | glavni glagol; dvovidski, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| opečena | opečen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| ocvrta | ocvrt | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| rezina | rezina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| kruha | kruh | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| lahko | lahko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| različno | različno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| oblikovana | oblikovan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| Najpogosteje | pogosto | splošni prislov; presežnik |
| uporabljamo | uporabljati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| kruton | kruton | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| kot | kot | podredni veznik |
| podlago | podlaga | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| za | za | predlog; tožilnik |
| rezine | rezina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| sočno | sočno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| pečenega | pečen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| mesa | meso | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| angleško | angleško | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| pečenega | pečen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| Duchesse | Duchesse | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| izg. | izg. | okrajšava |
| dišés | dišés | neuvrščeno |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| krompirjev | krompirjev | svojilni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| pire | pire | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| ki | ki | podredni veznik |
| mu | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, dajalnik, klitična naslonskost |
| dodamo | dodati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| rumenjake | rumenjak | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| nariban | nariban | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=ne |
| sir | sir | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| in | in | priredni veznik |
| mleko | mleko | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| Z | z | predlog; orodnik |
| njim | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, orodnik |
| nabrizgamo | nabrizgati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| borduro | bordura | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| na | na | predlog; mestnik |
| robu | rob | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, mestnik |
| servirnih | serviren | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| plošč | plošča | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| Duxelles | Duxelles | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| izg. | izg. | okrajšava |
| diksél | diksél | neuvrščeno |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| fino | fino | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| sesekljana | sesekljan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| prepražena | prepražen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| mešanica | mešanica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| čebule | čebula | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| šalotke | šalotka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| gob | goba | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| peteršilja | peteršilj | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| Uporabljamo | uporabljati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| jo | on | osebni zaimek; 3. oseba, ženski spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| za | za | predlog; tožilnik |
| nadev | nadev | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| Z | z | predlog; orodnik |
| njim | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, orodnik |
| izboljšujemo | izboljševati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| okus | okus | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| raznih | razen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| omak | omaka | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| Farce | Farce | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| izg. | izg. | okrajšava |
| fárs | fárs | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| se | se | povratni zaimek;, klitična naslonskost |
| imenuje | imenovati | glavni glagol; dvovidski, sedanjik, 3. oseba, ednina |
| različno | različno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| sestavljen | sestavljen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| mesni | mesen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=da |
| nadev | nadev | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| za | za | predlog; tožilnik |
| perutnino | perutnina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| ribe | riba | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| zelenjavo | zelenjava | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| galantine | galantin | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| itd. | itd. | okrajšava |
| Fines | finesa | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| herbes | herbes | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| izg. | izg. | okrajšava |
| finzérb | finzérb | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| fino | fino | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| sesekljana | sesekljan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| mešanica | mešanica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| peteršilja | peteršilj | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| čebule | čebula | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| kislih | kisel | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| kumaric | kumarica | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| sardelnih | sardelen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, rodilnik |
| filetov | filet | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, rodilnik |
| kaper | kapra | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| lahko | lahko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| tudi | tudi | členek |
| nekaj | nekaj | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| kislih | kisel | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| gob | goba | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| Fleurons | Fleurons | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| izg. | izg. | okrajšava |
| flerón | flerón | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, množina, imenovalnik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| dekorativno | dekorativno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| oblikovani | oblikovan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| pečeni | pečen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, imenovalnik |
| koščki | košček | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| maslenega | maslen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| listnatega | listnat | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| testa | test | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, rodilnik |
| cvetovi | cvet | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| polmeseci | polmesec | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| rezinice | rezinica | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| itd. | itd. | okrajšava |
| Galantin | galantin | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| izg. | izg. | okrajšava |
| galantén | galantén | neuvrščeno |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| kuhana | kuhan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| mesna | mesen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| rulada | rulada | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| polnjena | polnjen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| s | z | predlog; orodnik |
| posebnimi | poseben | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, orodnik |
| mesnimi | mesen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, orodnik |
| nadevi | nadev | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, orodnik |
| Največkrat | največkrat | splošni prislov; presežnik |
| jo | on | osebni zaimek; 3. oseba, ženski spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| prelijemo | preliti | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| z | z | predlog; orodnik |
| aspikom | aspik | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, orodnik |
| Grillage | Grillage | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| izg. | izg. | okrajšava |
| grijaž | grijaž | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| karameliziran | karameliziran | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| sladkor | sladkor | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| pomešan | pomešan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| s | z | predlog; orodnik |
| praženimi | pražen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, orodnik |
| orehi | oreh | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, orodnik |
| lešniki | lešnik | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, orodnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| mandeljni | mandelj | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, imenovalnik |
| Hache | Hache | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| izg. | izg. | okrajšava |
| ašé | ašé | neuvrščeno |
| ali | ali | priredni veznik |
| haše | haše | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| zmleto | zmlet | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| prepraženo | prepražen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, tožilnik |
| meso | meso | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| Hors | hors | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| d | d | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| oeuvre | oeuvra | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| izg. | izg. | okrajšava |
| óerdóevr | óerdóevr | neuvrščeno |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| hladna | hladen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| začetna | začeten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| jed | jed | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| sestavljena | sestavljen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| iz | iz | predlog; rodilnik |
| več | več | splošni prislov; primernik |
| vrst | vrsta | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| pikantnih | pikanten | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| solat | solata | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| nadevanih | nadevan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| jajc | jajce | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, rodilnik |
| mesnih | mesen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, rodilnik |
| paštet | pašteta | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| suhega | suh | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, rodilnik |
| pečenega | pečen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, rodilnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| kuhanega | kuhan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, rodilnik |
| mesa | meso | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, rodilnik |
| marinad | marinada | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, rodilnik |
| in | in | priredni veznik |
| pikantno | pikantno | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| pripravljene | pripravljen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| kuhane | kuhan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| surove | surov | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| zelenjave | zelenjava | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| Julienne | Julienne | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| izg. | izg. | okrajšava |
| žiljén | žiljén | samostalnik, lastno ime; ženski spol, ednina, orodnik |
| imenujemo | imenovati | glavni glagol; dvovidski, sedanjik, 1. oseba, množina |
| na | na | predlog; tožilnik |
| rezance | rezanec | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| zrezano | zrezan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| zelenjavo | zelenjava | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| tudi | tudi | členek |
| meso | meso | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| Marmite | Marmite | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| izg. | izg. | okrajšava |
| marmít | marmít | neuvrščeno |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| jušnik | jušnik | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| in | in | priredni veznik |
| tudi | tudi | členek |
| lonec | lonec | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| za | za | predlog; tožilnik |
| juho | juha | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| Mirepoix | Mirepoix | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| izg. | izg. | okrajšava |
| mirpvá | mirpvá | neuvrščeno |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| prepražena | prepražen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, imenovalnik |
| zelenjava | zelenjava | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| za | za | predlog; tožilnik |
| juhe | juha | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| omake | omaka | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| kot | kot | podredni veznik |
| dodatek | dodatek | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| pečenemu | pečen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, dajalnik |
| mesu | meso | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, dajalnik |
| itd. | itd. | okrajšava |
| Mise | misa | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| en | en | zaimkovni števnik; besedni zapis, moški spol, ednina, tožilnik |
| place | place | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| izg. | izg. | okrajšava |
| mizanplás | mizanplás | neuvrščeno |
| Delovno | deloven | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
| mesto | mesto | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| za | za | predlog; tožilnik |
| določeno | določen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, tožilnik |
| opravilo | opravilo | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| z | z | predlog; orodnik |
| vsemi | ves | celostni zaimek; moški spol, množina, orodnik |
| potrebnimi | potreben | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, orodnik |
| pripomočki | pripomoček | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, orodnik |
| Mousse | mousse | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| izg. | izg. | okrajšava |
| mús | mús | neuvrščeno |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| fin | fin | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, imenovalnik, določnost=ne |
| pire | pire | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| iz | iz | predlog; rodilnik |
| šunke | šunka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| perutnine | perutnina | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, rodilnik |
| itd. | itd. | okrajšava |
| ki | ki | podredni veznik |
| mu | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, dajalnik, klitična naslonskost |
| dodamo | dodati | glavni glagol; dovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| stepeno | stepen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| sladko | sladek | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, tožilnik |
| smetano | smetana | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, tožilnik |
| Papillote | Papillote | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| izg. | izg. | okrajšava |
| papijót | papijót | neuvrščeno |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| pečeno | pečen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
| ali | ali | priredni veznik |
| dušeno | dušen | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
| meso | meso | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, imenovalnik |
| z | z | predlog; orodnik |
| dodatki | dodatek | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, orodnik |
| zavito | zavit | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, imenovalnik |
| v | v | predlog; tožilnik |
| papirnat | papirnat | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, ednina, tožilnik, določnost=ne |
| ovoj | ovoj | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, tožilnik, živost=ne |
| lahko | lahko | splošni prislov; nedoločena stopnja |
| pa | pa | priredni veznik |
| so | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, množina, nezanikani |
| tudi | tudi | členek |
| manšete | manšeta | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, imenovalnik |
| papirnate | papirnat | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, imenovalnik |
| za | za | predlog; tožilnik |
| zarebrnice | zarebrnica | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, tožilnik |
| in | in | priredni veznik |
| perutninska | perutninski | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, množina, tožilnik |
| stegna | stegno | samostalnik, občno ime; srednji spol, množina, tožilnik |
| Salpicon | Salpicon | samostalnik, lastno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| izg. | izg. | okrajšava |
| salpikón | salpikón | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, ednina, rodilnik |
| je | biti | pomožni glagol; sedanjik, 3. oseba, ednina, nezanikani |
| na | na | predlog; tožilnik |
| drobne | droben | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, moški spol, množina, tožilnik |
| koščke | košček | samostalnik, občno ime; moški spol, množina, tožilnik |
| zrezano | zrezan | deležniški pridevnik; nedoločena stopnja, srednji spol, ednina, tožilnik |
| meso | meso | samostalnik, občno ime; srednji spol, ednina, tožilnik |
| šunka | šunka | samostalnik, občno ime; ženski spol, ednina, imenovalnik |
| jezik | jezik | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| priželjc | priželjc | samostalnik, občno ime; moški spol, ednina, imenovalnik |
| itd. | itd. | okrajšava |
| Uporabljamo | uporabljati | glavni glagol; nedovršni, sedanjik, 1. oseba, množina |
| ga | on | osebni zaimek; 3. oseba, moški spol, ednina, tožilnik, klitična naslonskost |
| pri | pri | predlog; mestnik |
| različnih | različen | splošni pridevnik; nedoločena stopnja, ženski spol, množina, mestnik |
| jedeh | jed | samostalnik, občno ime; ženski spol, množina, mestnik |