Pri mikrobiološki sliki se držijo priporočil EHIA (Evropske zveze za zeliščne čaje), na pesticide pa so še zlasti pozorni pri gojenih zeliščih, kakršna so denimo kamilice in meta, in rizičnih območjih dobave surovin, med katera sodijo države zunaj EU ali Egipt, kjer kmetijstvo še ni tako strogo regulirano. »Pomen analiz je iz leta v leto bolj poudarjen, izpopolnjujejo se metode, ki nižajo mejo detekcije sporne snovi, poleg tega se zaostruje zakonodaja. V EU je septembra 2008 začela veljati še strožja uredba glede pesticidov od dosedanje, tako da lahko z gotovostjo trdimo, da pijemo varnejše čaje kot pred desetletji,« našteva spremembe sogovornica. In poudari pravila za varno pripravo čajnega napitka, pri kateri se uničijo tudi morebitni mikroorganizmi: voda, s katero prelijemo čaj, mora vedno zavreti, le pri zelenem čaju jo smemo pohladiti, čaja ne pregrevamo in pripravljamo si svežega, ne pijemo včerajšnjih ostankov. Več časa smejo brez škode vreti samo za čaj uporabljeni plodovi (npr. šipek) ali korenine.